Рецепт закуски из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 29-10-2019, 20:49

Фото готового блюда (Рецепт закуски из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром)

Закуска из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром будет достойным украшением праздничного стола. Приготовление очень простое, грибы в меру острые с нежной сливочной начинкой разлетятся мгновенно, по этому надо готовить их побольше.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 400 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
для маринада
вода - 500 мл.,
уксус (6%) - 150 г.,
соль - 15 г.,
сахар - 30 г.,
лавровый лист - 1 шт.,
перец душистый горошком - 4-5 горошин,
гвоздика (бутоны) - 2 шт.,
для начинки
сыр сливочный - 100 г.,
чеснок - 1 зубчик.,
перец красный острый молотый - 1/3 ч. л.,
петрушка свежая - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Рецепт закуски из маринованных шампиньонов, фаршированных сыром. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

У шампиньонов удалить загрязнения и аккуратно отвернуть ножки. Лук порезать полукольцами.

Этап приготовления 2

Воду поставить на огонь. Добавить соль и сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику, довести до кипения и опустить шампиньоны. Варить на среднем огне минут 7. Затем добавить лук, уксус и снова варить около 7 минут.

Этап приготовления 3

Снять с огня и дать остыть грибам в маринаде. В миске приготовить сливочный сыр, к которому добавить натертый на мелкой терке чеснок, острый перец и мелко нарезанную петрушку.

Этап приготовления 4

Когда шампиньоны остыли, достать их из маринада, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Начинить шампиньоны подготовленным сыром и подавать. Если вам необходимо приготовить закуску позже, шампиньоны можно сложить в баночку, залить маринадом и хранить в холодильнике.