Один из вариантов холодной закуски к праздничному столу - холодец из свиных ушек, к стати не очень калорийный. Можно вкусно похрустеть в теплой кампании полезными хрящиками в праздничный вечер.
Холодец из свиных ушек - рецепт праздничной закуски
✑ Автор • Rj
Один из вариантов холодной закуски к праздничному столу - холодец из свиных ушек, к стати не очень калорийный. Можно вкусно похрустеть в теплой кампании полезными хрящиками в праздничный вечер.
Ингредиенты
вода - 2 л.,
гвоздика - 1 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец душистый - 5 шт.,
перец чили сухой - 1 шт.,
свиные уши - 4 шт.,
соль - 1 ст. л.
гвоздика - 1 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец душистый - 5 шт.,
перец чили сухой - 1 шт.,
свиные уши - 4 шт.,
соль - 1 ст. л.
Время приготовления (6 часов)
Ингредиентов на (4 порции)
Холодец из свиных ушек - рецепт праздничной закуски. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Свиные уши замочим на час. Затем промоем и очень хорошо поскребем. Порежем на четыре части. Ставим вариться.
Этап приготовления 2
Когда поднимется пена, снимаем. Варим часа два. Затем добавляем овощи и еще варим пару часов. Добавляем приправы.
Этап приготовления 3
За полчаса до готовности убираем овощи и добавляем соль.
Этап приготовления 4
Уши вынимаем и измельчаем в мясорубке или блендере.
Этап приготовления 5
В форму для холодца раскладываем хрящи от ушек. Вареную морковь красиво нарезаем и раскладываем поверх хрящей, можно еще положить листики петрушки. Заливаем бульоном, что бы покрыло. Ставим в холодильник до полного застывания. Это около 3-4-х часов. Холодец из свиных ушек - праздничная закуска готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 118.33 ккал.
- ◈Жиры: 7.70 г.
- ◈Углеводы: 0.37 г.
- ◈Белок: 11.48 г.
- ◈Порция: 100 грамм
