Холодец из свиных ушек - рецепт праздничной закуски

Холодец из свиных ушек - рецепт праздничной закуски
Один из вариантов холодной закуски к праздничному столу - холодец из свиных ушек, к стати не очень калорийный. Можно вкусно похрустеть в теплой кампании полезными хрящиками в праздничный вечер.

Ингредиенты

вода - 2 л.,
гвоздика - 1 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец душистый - 5 шт.,
перец чили сухой - 1 шт.,
свиные уши - 4 шт.,
соль - 1 ст. л.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты. Свиные уши замочим на час. Затем промоем и очень хорошо поскребем. Порежем на четыре части. Ставим вариться.Подготовим ингредиенты. Свиные уши замочим на час. Затем промоем и очень хорошо поскребем. Порежем на четыре части. Ставим вариться.
Этап приготовления 2 Когда поднимется пена, снимаем. Варим часа два. Затем добавляем овощи и еще варим пару часов. Добавляем приправы.Когда поднимется пена, снимаем. Варим часа два. Затем добавляем овощи и еще варим пару часов. Добавляем приправы.
Этап приготовления 3 За полчаса до готовности убираем овощи и добавляем соль.За полчаса до готовности убираем овощи и добавляем соль.
Этап приготовления 4 Уши вынимаем и измельчаем в мясорубке или блендере.Уши вынимаем и измельчаем в мясорубке или блендере.
Этап приготовления 5 В форму для холодца раскладываем хрящи от ушек. Вареную морковь красиво нарезаем и раскладываем поверх хрящей, можно еще положить листики петрушки. Заливаем бульоном, что бы покрыло. Ставим в холодильник до полного застывания. Это около 3-4-х часов. Холодец из свиных ушек - праздничная закуска готов!В форму для холодца раскладываем хрящи от ушек. Вареную морковь красиво нарезаем и раскладываем поверх хрящей, можно еще положить листики петрушки. Заливаем бульоном, что бы покрыло. Ставим в холодильник до полного застывания. Это около 3-4-х часов. Холодец из свиных ушек - праздничная закуска готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 118.33 ккал.
  • Жиры: 7.70 г.
  • Углеводы: 0.37 г.
  • Белок: 11.48 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад