Откройте для себя традиционное венецианское блюдо, которое покорит ваше сердце с первой ложки! Risi e Bisi — это нежный ризотто с молодым зелёным горошком и беконом, сочетающий в себе простоту и изысканность. Ароматный рис, сливочный сыр пармезан, свежий горошек и солоновато-копченый аромат бекона создают гармонию вкусов, которая поможет вам представить солнечные дни в каком нибудь уютном итальянском уголке. Идеально для семейного ужина или романтического вечера, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте Risi e Bisi по рецепту из нашего Журнала — и пусть ваш день будет наполнен вкусом Италии!
Рецепт Risi e Bisi: Вкус весны по-итальянски на вашей тарелке
✑ Автор • Rj
Откройте для себя традиционное венецианское блюдо, которое покорит ваше сердце с первой ложки! Risi e Bisi — это нежный ризотто с молодым зелёным горошком и беконом, сочетающий в себе простоту и изысканность. Ароматный рис, сливочный сыр пармезан, свежий горошек и солоновато-копченый аромат бекона создают гармонию вкусов, которая поможет вам представить солнечные дни в каком нибудь уютном итальянском уголке. Идеально для семейного ужина или романтического вечера, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте Risi e Bisi по рецепту из нашего Журнала — и пусть ваш день будет наполнен вкусом Италии!
Ингредиенты
рис как для ризотто - 400 г.,
бульон - 1,5 л.,
бекон - 100 г.,
свежего или замороженного зеленого горошка - 300 г.,
луковица - 1 шт.,
сливочного масла - 40 г.,
тертого твердого сыра - 100 г.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
петрушка - для подачи.
бульон - 1,5 л.,
бекон - 100 г.,
свежего или замороженного зеленого горошка - 300 г.,
луковица - 1 шт.,
сливочного масла - 40 г.,
тертого твердого сыра - 100 г.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
петрушка - для подачи.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт Risi e Bisi: Вкус весны по-итальянски на вашей тарелке. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим небольшой комплект ингредиентов для Risi e Bisi. Бульон берем хорошего качества, овощной тоже можно, но в крайнем случае, лучше взять насыщенный куриный или говяжий.
Этап приготовления 2
Мелко режем очищенный репчатый лук и обжариваем его в сливочном масле до мягкости. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
Этап приготовления 3
Добавляем бекон к луку и обжариваем его несколько минут, чтобы немного подрумянился. Затем добавляем хорошо промытый рис, перемешиваем и обжариваем пару минут.
Этап приготовления 4
Теперь добавляем зеленый горошек, солим, перчим, перемешиваем и обжариваем так же пару минут. Затем добавляем первую часть бульона, перемешиваем, когда жидкость впитается, снова добавляем бульон и так повторяем, пока рис не будет полностью готов. Готовый Risi e Bisi подаем, посыпав тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 100.40 ккал.
- ◈Жиры: 3.80 г.
- ◈Углеводы: 11.80 г.
- ◈Белок: 5.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
