Рецепт Risi e Bisi: Вкус весны по-итальянски на вашей тарелке

Рецепт Risi e Bisi: Вкус весны по-итальянски на вашей тарелке
Откройте для себя традиционное венецианское блюдо, которое покорит ваше сердце с первой ложки! Risi e Bisi — это нежный ризотто с молодым зелёным горошком и беконом, сочетающий в себе простоту и изысканность. Ароматный рис, сливочный сыр пармезан, свежий горошек и солоновато-копченый аромат бекона создают гармонию вкусов, которая поможет вам представить солнечные дни в каком нибудь уютном итальянском уголке. Идеально для семейного ужина или романтического вечера, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте Risi e Bisi по рецепту из нашего Журнала — и пусть ваш день будет наполнен вкусом Италии!

Ингредиенты

рис как для ризотто - 400 г.,
бульон - 1,5 л.,
бекон - 100 г.,
свежего или замороженного зеленого горошка - 300 г.,
луковица - 1 шт.,
сливочного масла - 40 г.,
тертого твердого сыра - 100 г.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
петрушка - для подачи.
Этап приготовления 1 Подготовим небольшой комплект ингредиентов для Risi e Bisi. Бульон берем хорошего качества, овощной тоже можно, но в крайнем случае, лучше взять насыщенный куриный или говяжий.Подготовим небольшой комплект ингредиентов для Risi e Bisi. Бульон берем хорошего качества, овощной тоже можно, но в крайнем случае, лучше взять насыщенный куриный или говяжий.
Этап приготовления 2 Мелко режем очищенный репчатый лук и обжариваем его в сливочном масле до мягкости. Бекон нарезаем небольшими кусочками.Мелко режем очищенный репчатый лук и обжариваем его в сливочном масле до мягкости. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
Этап приготовления 3 Добавляем бекон к луку и обжариваем его несколько минут, чтобы немного подрумянился. Затем добавляем хорошо промытый рис, перемешиваем и обжариваем пару минут.Добавляем бекон к луку и обжариваем его несколько минут, чтобы немного подрумянился. Затем добавляем хорошо промытый рис, перемешиваем и обжариваем пару минут.
Этап приготовления 4 Теперь добавляем зеленый горошек, солим, перчим, перемешиваем и обжариваем так же пару минут. Затем добавляем первую часть бульона, перемешиваем, когда жидкость впитается, снова добавляем бульон и так повторяем, пока рис не будет полностью готов. Готовый Risi e Bisi подаем, посыпав тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью.Теперь добавляем зеленый горошек, солим, перчим, перемешиваем и обжариваем так же пару минут. Затем добавляем первую часть бульона, перемешиваем, когда жидкость впитается, снова добавляем бульон и так повторяем, пока рис не будет полностью готов. Готовый Risi e Bisi подаем, посыпав тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Пищевая ценность

  • Калории: 100.40 ккал.
  • Жиры: 3.80 г.
  • Углеводы: 11.80 г.
  • Белок: 5.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад