Ознакомимся с диетическим рецептом блюда из птицы от нашего Журнала. Будем делать суфле из филе курицы, как всегда все будет просто и достаточно быстро. Запекать суфле будем в духовке, а результат - нежное суфле, которое мы можем подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, или будет хороший перекус. А еще суфле из курицы можно использовать для салатов. Так же этот рецепт пригодится людям, следящим за своим здоровьем, т.к. суфле из курицы богато белком, а углеводов в нем очень мало.
Суфле из курицы - рецепт для вкусной диеты
✑ Автор • Rj
Ознакомимся с диетическим рецептом блюда из птицы от нашего Журнала. Будем делать суфле из филе курицы, как всегда все будет просто и достаточно быстро. Запекать суфле будем в духовке, а результат - нежное суфле, которое мы можем подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, или будет хороший перекус. А еще суфле из курицы можно использовать для салатов. Так же этот рецепт пригодится людям, следящим за своим здоровьем, т.к. суфле из курицы богато белком, а углеводов в нем очень мало.
Ингредиенты
куриное филе - 1 кг.,
яйца куриные - 4 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
молоко - 500 мл.,
пшеничная мука - 50г.,
сливочное масло - 50г.
яйца куриные - 4 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
молоко - 500 мл.,
пшеничная мука - 50г.,
сливочное масло - 50г.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Суфле из курицы - рецепт для вкусной диеты. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое для суфле из курицы. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Этап приготовления 2
Готовое филе нарезаем кусочками и превращаем в однородную массу в блендере или в мясорубке. Готовим заливку - быстро обжариваем в растопленном сливочном масле муку.
Этап приготовления 3
Постепенно вводим на сковороду к муке молоко комнатной температура, перемешивая так, чтобы не было комочков. Если комочки все таки образовались, можно протереть заливку через сито. Отделяем белки от желтков.
Этап приготовления 4
Желтки добавляем к измельченному куриному филе, перчим и вливаем соус, очень хорошо все перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к курице, перемешиваем массу аккуратно снизу вверх.
Этап приготовления 5
Масса должна получится в меру вязкая, тягучая. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем полученную массу. Разравниваем и отправляем в духовку при 180о на 30 минут. Когда суфле подрумянится, оно готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 129.80 ккал.
- ◈Жиры: 5.98 г.
- ◈Углеводы: 2.86 г.
- ◈Белок: 15.96 г.
- ◈Порция: 100 грамм
