Ариса (хариса) - древнее армянское блюдо из птицы, которое готовят из курицы и пшеничных зерен. В результате готовки по этому рецепту получается очень питательная похлебка из курицы и пшеницы, которая надолго утоляет голод.
Блюдо из птицы - Ариса (Хариса - армянская похлебка из курицы и пшеницы)
✑ Автор • tanya
Ариса (хариса) - древнее армянское блюдо из птицы, которое готовят из курицы и пшеничных зерен. В результате готовки по этому рецепту получается очень питательная похлебка из курицы и пшеницы, которая надолго утоляет голод.
Ингредиенты
круглозернистая пшеница(дзавар) - 1 кг
курица - 1,2 кг
масло сливочное 150 г
вода - 4 л
лук - 1 шт
соль - по вкусу
курица - 1,2 кг
масло сливочное 150 г
вода - 4 л
лук - 1 шт
соль - по вкусу
Время приготовления (4 часа)
Ингредиентов на (10 порций)
Блюдо из птицы - Ариса (Хариса - армянская похлебка из курицы и пшеницы). Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Перебираем крупу, промываем. Варим курицу, для этого заливаем курицу водой, кладем луковицу, перец горошком, лавровый лист.
Этап приготовления 2
Сварившуюся курицу вынуть из бульона, разобрать на волокна.
Этап приготовления 3
В бульон засыпать пшеничную крупу и варить около часа, затем положить куриное мясо и варить похлебку до готовности ( около 4-х часов).
Этап приготовления 4
За 10 минут до кона готовки добавить сливочное масло, доварить и ариса (хариса) армянская похлебка из курицы и пшеницы готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 108.00 ккал.
- ◈Жиры: 3.50 г.
- ◈Углеводы: 13.50 г.
- ◈Белок: 5.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
