Блюдо из птицы - Ариса (Хариса - армянская похлебка из курицы и пшеницы)

Блюдо из птицы - Ариса (Хариса - армянская похлебка из курицы и пшеницы)
Ариса (хариса) - древнее армянское блюдо из птицы, которое готовят из курицы и пшеничных зерен. В результате готовки по этому рецепту получается очень питательная похлебка из курицы и пшеницы, которая надолго утоляет голод.

Ингредиенты

круглозернистая пшеница(дзавар) - 1 кг
курица - 1,2 кг
масло сливочное 150 г
вода - 4 л
лук - 1 шт
соль - по вкусу
Этап приготовления 1 Перебираем крупу, промываем. Варим курицу, для этого заливаем курицу водой, кладем луковицу, перец горошком, лавровый лист.Перебираем крупу, промываем. Варим курицу, для этого заливаем курицу водой, кладем луковицу, перец горошком, лавровый лист.
Этап приготовления 2 Сварившуюся курицу вынуть из бульона, разобрать на волокна.Сварившуюся курицу вынуть из бульона, разобрать на волокна.
Этап приготовления 3 В бульон засыпать пшеничную крупу и варить около часа, затем положить куриное мясо и варить похлебку до готовности ( около 4-х часов).В бульон засыпать пшеничную крупу и варить около часа, затем положить куриное мясо и варить похлебку до готовности ( около 4-х часов).
Этап приготовления 4 За 10 минут до кона готовки добавить сливочное масло, доварить и ариса (хариса) армянская похлебка из курицы и пшеницы готова!За 10 минут до кона готовки добавить сливочное масло, доварить и ариса (хариса) армянская похлебка из курицы и пшеницы готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 108.00 ккал.
  • Жиры: 3.50 г.
  • Углеводы: 13.50 г.
  • Белок: 5.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад