Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - рецепт блюда из птицы

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 27-04-2018, 11:21

Фото готового блюда (Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - рецепт блюда из птицы)

Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - блюдо из птицы, которое можно и быстро приготовить используя этот рецепт из нашего Журнала. Сочное, питательное блюдо из птицы может быть самостоятельным и подаваться с каким нибудь гарниром.

Ингредиенты

целая курица или аналогичное количество куриных окорочков или бедер - около 1,6 кг.,
лук-порей (только белая и светло-зеленая часть) - 400 г. (3-4 средних стебля),
белое сухое вино или яблочный сидр - 250 мл.,
нарубленные листики тимьяна - 1 ст.л.,
жирная сметана 30% - 120 г.,
нарубленная зелень петрушки - 1 ст.л.,
сливочное масло - 30 г.,
оливковое масло - 2 ч.л.,
соль и перец - по вкусу.

Время приготовления (40 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - рецепт блюда из птицы. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Курицу посолить, поперчить и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Убрать на тарелку.

Этап приготовления 2

Белые части порея порезать крупными частями.

Этап приготовления 3

Обжарить порей до мягкости в той же сковороде.

Этап приготовления 4

Добавить к порею курицу, выложив так, чтобы порей был поверх курицы, посыпать тимьяном. Залить сидром или сухим вином. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Этап приготовления 5

Вынуть из сковороды курицу, порей. Оставшуюся жидкость развести сметаной, уваривать на слабом огне вдвое (около 15 минут). Добавить мелко нарубленную зелень и налить в соусник. Подавать с курицей.