Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - рецепт блюда из птицы
Куриные бедра в яблочно-сметанном соусе - блюдо из птицы, которое можно и быстро приготовить используя этот рецепт из нашего Журнала. Сочное, питательное блюдо из птицы может быть самостоятельным и подаваться с каким нибудь гарниром.
Ингредиенты
целая курица или аналогичное количество куриных окорочков или бедер - около 1,6 кг.,
лук-порей (только белая и светло-зеленая часть) - 400 г. (3-4 средних стебля),
белое сухое вино или яблочный сидр - 250 мл.,
нарубленные листики тимьяна - 1 ст.л.,
жирная сметана 30% - 120 г.,
нарубленная зелень петрушки - 1 ст.л.,
сливочное масло - 30 г.,
оливковое масло - 2 ч.л.,
соль и перец - по вкусу.
лук-порей (только белая и светло-зеленая часть) - 400 г. (3-4 средних стебля),
белое сухое вино или яблочный сидр - 250 мл.,
нарубленные листики тимьяна - 1 ст.л.,
жирная сметана 30% - 120 г.,
нарубленная зелень петрушки - 1 ст.л.,
сливочное масло - 30 г.,
оливковое масло - 2 ч.л.,
соль и перец - по вкусу.
Этап приготовления 1
Курицу посолить, поперчить и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Убрать на тарелку.
Этап приготовления 2
Белые части порея порезать крупными частями.
Этап приготовления 3
Обжарить порей до мягкости в той же сковороде.
Этап приготовления 4
Добавить к порею курицу, выложив так, чтобы порей был поверх курицы, посыпать тимьяном. Залить сидром или сухим вином. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Этап приготовления 5
Вынуть из сковороды курицу, порей. Оставшуюся жидкость развести сметаной, уваривать на слабом огне вдвое (около 15 минут). Добавить мелко нарубленную зелень и налить в соусник. Подавать с курицей.
Пищевая ценность
- Калории: 220.00 ккал.
- Жиры: 16.00 г.
- Углеводы: 0.00 г.
- Белок: 18.00 г.
- Порция: 100 грамм