Галушки чеченские жижиг-галнаш - рецепт блюда из мяса

Фото готового блюда (Галушки чеченские жижиг-галнаш - рецепт блюда из мяса) Галушки чеченские жижиг-галнаш - интересное блюдо национальной кухни. Существуют различные рецепты галушек. Отнесем их к разряду супов, так как галушки всегда подают с бульоном. Жижиг-галнаш очень сытное и калорийное блюдо, его обязательно подают с мясом, сами галушки делаются на бульоне и формуются специальным образом - трубочкой. В трубочке потом будет бульон и с ароматным чесночным соусом блюдо просто объедение. Это и первое, и второе в одном флаконе.

Ингредиенты

мука пшеничная - 400 г.,
бульон мясной - 200 мл.,
мясо - 500 г.,
картофель - 4 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 7 зубчиков,
соль - 2 ч.л.,
лавровый лист - 2 шт.

Галушки чеченские жижиг-галнаш - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1 Фото рецепта этап приготовления №1Для начала сделаем тесто. Муку заливаем горячим бульоном и замешиваем крутое тесто. Отставляем его минут на 15. Ставим на огонь воду, кладем специи, соль и опускаем мясо. Варим до готовности.
Этап приготовления 2 Фото рецепта этап приготовления №2Мелко нарежем лук и обжарим. Картофель почистим и отварим до готовности. Вот и тесто готово для работы. Раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на полоски шириной около 5 см.
Этап приготовления 3 Фото рецепта этап приготовления №3Каждую полоску разрезаем поперек на маленькие полосочки шириной около 1 см. Формируем галушки, придавив пальцами к поверхности и слегка протягивая, таким образом они скрутятся в трубочку. Готовые галушки разложить на ровную поверхность в один слой, стряхнуть лишнюю муку.
Этап приготовления 4 Фото рецепта этап приготовления №4Готовим соус. Чеснок раздавим, добавим немного бульона и любимых специй. Мясо достаем из бульона. Режем на кусочки. А галушки опускаем в бульон, и перемешав, отвариваем до готовности минут 10-15.
Этап приготовления 5 Фото рецепта этап приготовления №5Готовый отварной картофель достаем из воды и толчем, добавляем обжаренный лук, специи. Подаем галушки выложив по кругу на блюдо, в центр ставим чесночный соус, поверх галушек выкладываем кусочки мяса. Блюдо едят только в горячем виде.

Пищевая ценность

  • Калории: 238.21 ккал.
  • Жиры: 8.35 г.
  • Углеводы: 27.31 г.
  • Белок: 13.53 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Вход на сайт

Наверх