Суп куриный с курино-чесночными галушками. Целебный бульон из курицы, особенно если удалось приобрести домашнюю курицу прекрасно насытит в обед, придаст сил и здоровья. Дополнят его галушки, которые сделаем из куриного мяса с чесноком и добавим немного муки.
Рецепт куриного супа с курино-чесночными галушками
✑ Автор • tanya
Суп куриный с курино-чесночными галушками. Целебный бульон из курицы, особенно если удалось приобрести домашнюю курицу прекрасно насытит в обед, придаст сил и здоровья. Дополнят его галушки, которые сделаем из куриного мяса с чесноком и добавим немного муки.
Ингредиенты
курица – 1/4 тушки,
лук репчатый – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
чеснок – 1 зубок,
зелень (укроп и петрушка) – по 4-5 вет.,
перец черный молотый – по вкусу,
яйца – 2 шт.,
мука - сколько возьмет,
соль - по вкусу,
вода - 2 л.,
растительное масло (для зажарки)- 2 ст.л
лук репчатый – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
чеснок – 1 зубок,
зелень (укроп и петрушка) – по 4-5 вет.,
перец черный молотый – по вкусу,
яйца – 2 шт.,
мука - сколько возьмет,
соль - по вкусу,
вода - 2 л.,
растительное масло (для зажарки)- 2 ст.л
Время приготовления (1 ч 30 мин)
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт куриного супа с курино-чесночными галушками. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Ставим вариться бульон, предварительно тщательно вымыв курицу, наливаем количество воды так, чтобы оно покрывало курицу на 5 см. Когда вода закипит, снимаем пену и делаем маленький огонь. Чистим луковицу и опускаем в бульон, тоже делаем и морковью. Кладем перец горошком. Варим до готовности.
Этап приготовления 2
Когда курица сварилась, вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей и измельчаем блендером до однородной массы.
Этап приготовления 3
К мясу добавляем раздавленный прессом чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, яйцо, хорошо все перемешиваем, добавляем муку, чтобы получилось однородное тесто, которое скатываем в шар.
Этап приготовления 4
Из теста скатываем колбаски и нарезаем на небольшие кружочки. Опускаем их в подсоленный кипящий на медленном огне бульон. Перемешиваем, ждем пока галушки всплывут.
Этап приготовления 5
Пока галушки варятся, на сковороде в разогретом растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь, также обжариваем. Зажарку добавляем в куриный суп, доводим до кипения и выключаем. Суп куриный с курино-чесночными галушками готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 27.27 ккал.
- ◈Жиры: 1.19 г.
- ◈Углеводы: 2.50 г.
- ◈Белок: 1.74 г.
- ◈Порция: 100 грамм
