Суп грибной с фасолевыми клёцками - рецепт вегетарианского блюда

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 24-03-2018, 20:36

Фото готового блюда (Суп грибной с фасолевыми клёцками - рецепт вегетарианского блюда)

Суп грибной с фасолевыми клёцками - очень вкусное первое блюдо вегетарианской кухни. Приготовление этого супа по нашему рецепту не займет много времени, он будет достойным обедом, который зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты

вода - 1 л.,
шампиньоны свежие - 2 шт.,
фасоль красная консервированная - 200 г.,
картофель - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
зелень рубленая - 1 ч. л.,
соль - по вкусу,
яйца куриные - 1 шт.,
мука - 4 ст. л.

Время приготовления (50 минту)

Ингредиентов на (3 порции)

Суп грибной с фасолевыми клёцками - рецепт вегетарианского блюда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Готовим ингредиенты, моем, чистим. Картофель режем крупным кубиком, морковь трем на крупной терке.

Этап приготовления 2

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения, опускаем картофель и морковь. Лук мелко режем, шампиньоны режем пластинами и все добавляем к закипевшему супу. Убавляем огонь и варим до готовности картофеля.

Этап приготовления 3

Пока суп варится готовим клецки. Фасоль из консервы делим пополам. Одну часть откладываем, вторую измельчаем блендером до состояния пюре, добавляем зелень, соль, муку, перец и яйца, все взбиваем блендером. Вторую половину фасоли опускаем в суп.

Этап приготовления 4

Когда овощи в супе будут готовы, чайной ложкой берем тесто для клецок и опускаем в кипящий на медленном огне суп. Опускаем все клецки. Суп солим по вкусу. Когда клецки поднимутся, выключаем огонь, суп грибной с фасолевыми клецками готов.