Каша по-суворовски, рецепт с историей. Не буду полностью пересказывать её, кому интересно, в интернете много об этом сказано. Важно, что это каша помогла накормить русское войско при переходе через Альпы. А рецепт теперь пользуется популярностью, особенно в постные дни, так как кашу по-суворовски можно готовить без животных жиров и мяса. Именно постный вариант приготовления рассмотрим в нашем Журнале. Отмечено, что именно разные крупы, горох и обжаренные в растительном масле овощи прекрасно дополняют друг друга и обогащают вкус каши, делают её сытной.
Каша по-суворовски - постный рецепт
✑ Автор • Rj
Каша по-суворовски, рецепт с историей. Не буду полностью пересказывать её, кому интересно, в интернете много об этом сказано. Важно, что это каша помогла накормить русское войско при переходе через Альпы. А рецепт теперь пользуется популярностью, особенно в постные дни, так как кашу по-суворовски можно готовить без животных жиров и мяса. Именно постный вариант приготовления рассмотрим в нашем Журнале. Отмечено, что именно разные крупы, горох и обжаренные в растительном масле овощи прекрасно дополняют друг друга и обогащают вкус каши, делают её сытной.
Ингредиенты
лук репчатый (можно брать больше, до 10 луковиц) - 6 шт.,
морковь (можно 4) - 2 шт.,
пшено - 4 ст.л.,
крупа перловая - 4 ст.л.,
горох - 4 ст.л.,
масло растительное - для пассировки овощей,
вода (кипяток) - 3 стак.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
морковь (можно 4) - 2 шт.,
пшено - 4 ст.л.,
крупа перловая - 4 ст.л.,
горох - 4 ст.л.,
масло растительное - для пассировки овощей,
вода (кипяток) - 3 стак.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Каша по-суворовски - постный рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Крупы и горох тщательно промываем до прозрачности воды. Пшено рекомендую залить кипятком и дать постоять до остывания. Пшено имеет свойство горчить и кипяток горечь убирает. Горох, если он не быстрого приготовления, надо замочить минимум на пару часов. Затем крупы и горох смешиваем.
Этап приготовления 2
Овощи чистим, морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.
Этап приготовления 3
Пассеруем овощи в растительном масле до прозрачности лука.
Этап приготовления 4
Кипятим необходимое количество воды. Можно увеличить воду до 4-х стаканов, если любите "размазню". Укладываем кашу в кастрюлю с толстым дном слоями. Делим зажарку на три части, одну часть кладем на дно кастрюли, выкладываем половину смеси круп. Снова часть овощей (половину от оставшихся) и остальную крупу. Сверху выкладываем оставшиеся овощи.
Этап приготовления 5
Заливаем кипятком, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим кашу, периодически помешивая, до полного поглощения жидкости. Это около 40 минут. Затем, если до обеда еще есть время, заворачиваем кашу во что нибудь теплое и достаем, когда понадобится. Постная каша по-суворовски готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 62.00 ккал.
- ◈Жиры: 0.20 г.
- ◈Углеводы: 13.50 г.
- ◈Белок: 2.10 г.
- ◈Порция: 100 грамм
