Суп гороховый - настоящий кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма. Совершенно не обязательно варить его на мясном бульоне, горох и так содержит достаточно белка. Картофель никогда не кладу в гороховый суп, считаю, что это лишний крахмал, который совершенно не нужен организму. Постный суп из сушеного гороха, приготовленный по этому рецепту, очень хорош в постные дни, да и как первое блюдо, в обычные дни, тоже будет вкусно.
Суп гороховый постный без картофеля - постный рецепт
✑ Автор • Rj
Суп гороховый - настоящий кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма. Совершенно не обязательно варить его на мясном бульоне, горох и так содержит достаточно белка. Картофель никогда не кладу в гороховый суп, считаю, что это лишний крахмал, который совершенно не нужен организму. Постный суп из сушеного гороха, приготовленный по этому рецепту, очень хорош в постные дни, да и как первое блюдо, в обычные дни, тоже будет вкусно.
Ингредиенты
морковь – 200 г.,
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 30 мл.,
горох сушеный колотый – 200 г.,
соль – 1 ч. л.,
перец душистый – 4 шт.,
лавровый лист – 1 шт.,
чеснок – 2 дольки,
петрушка или укроп – 50 г.
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 30 мл.,
горох сушеный колотый – 200 г.,
соль – 1 ч. л.,
перец душистый – 4 шт.,
лавровый лист – 1 шт.,
чеснок – 2 дольки,
петрушка или укроп – 50 г.
Время приготовления (3 часа 30 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Суп гороховый постный без картофеля - постный рецепт. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Горох как следует промываем и заливаем водой. Он должен набухнуть, для этого оставляем его на 2 часа.
Этап приготовления 2
Когда горох увеличился в объеме примерно вдвое, а это где то через два часа, еще раз промываем и пересыпаем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы покрыло на два пальца, добавляем душистый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавив огонь, варим до полной готовности гороха.
Этап приготовления 3
Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до полного размягчения.
Этап приготовления 4
Горох варится около 1,5 часа. Если повезет, горох полностью разварится и превратиться в пюре. Если этого не случилось, но горох уже готов, можно довести его до состояния пюре с помощью погружного блендера. К готовому гороху добавляем соль по вкусу и зажаренную заправку, лавровый лист, измельченный чеснок. Зелень мелко режем и добавляем в суп. Подаем горячим.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 43.55 ккал.
- ◈Жиры: 0.15 г.
- ◈Углеводы: 8.83 г.
- ◈Белок: 2.25 г.
- ◈Порция: 100 грамм
