Суп гороховый постный без картофеля - постный рецепт

Суп гороховый постный без картофеля - постный рецепт
Суп гороховый - настоящий кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма. Совершенно не обязательно варить его на мясном бульоне, горох и так содержит достаточно белка. Картофель никогда не кладу в гороховый суп, считаю, что это лишний крахмал, который совершенно не нужен организму. Постный суп из сушеного гороха, приготовленный по этому рецепту, очень хорош в постные дни, да и как первое блюдо, в обычные дни, тоже будет вкусно.

Ингредиенты

морковь – 200 г.,
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 30 мл.,
горох сушеный колотый – 200 г.,
соль – 1 ч. л.,
перец душистый – 4 шт.,
лавровый лист – 1 шт.,
чеснок – 2 дольки,
петрушка или укроп – 50 г.
Этап приготовления 1 Горох как следует промываем и заливаем водой. Он должен набухнуть, для этого оставляем его на 2 часа.Горох как следует промываем и заливаем водой. Он должен набухнуть, для этого оставляем его на 2 часа.
Этап приготовления 2 Когда горох увеличился в объеме примерно вдвое, а это где то через два часа, еще раз промываем и пересыпаем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы покрыло на два пальца, добавляем душистый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавив огонь, варим до полной готовности гороха.Когда горох увеличился в объеме примерно вдвое, а это где то через два часа, еще раз промываем и пересыпаем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы покрыло на два пальца, добавляем душистый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавив огонь, варим до полной готовности гороха.
Этап приготовления 3 Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до полного размягчения.Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до полного размягчения.
Этап приготовления 4 Горох варится около 1,5 часа. Если повезет, горох полностью разварится и превратиться в пюре. Если этого не случилось, но горох уже готов, можно довести его до состояния пюре с помощью погружного блендера. К готовому гороху добавляем соль по вкусу и зажаренную заправку, лавровый лист, измельченный чеснок. Зелень мелко режем и добавляем в суп. Подаем горячим.Горох варится около 1,5 часа. Если повезет, горох полностью разварится и превратиться в пюре. Если этого не случилось, но горох уже готов, можно довести его до состояния пюре с помощью погружного блендера. К готовому гороху добавляем соль по вкусу и зажаренную заправку, лавровый лист, измельченный чеснок. Зелень мелко режем и добавляем в суп. Подаем горячим.

Пищевая ценность

  • Калории: 43.55 ккал.
  • Жиры: 0.15 г.
  • Углеводы: 8.83 г.
  • Белок: 2.25 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад