Выпечка должна быть вкусной и полезной, именно таким и является венское песочное печенье с творогом. Как и многие рецепты из нашего Журнала, рецепт этой вкусной выпечки очень прост. В результате самых простых манипуляций получается рассыпчатое и благодаря сочной и в тоже время воздушной прослойке из творога, очень нежное.
Печенье венское песочное с творогом - вкусная выпечка
✑ Автор • Rj
Выпечка должна быть вкусной и полезной, именно таким и является венское песочное печенье с творогом. Как и многие рецепты из нашего Журнала, рецепт этой вкусной выпечки очень прост. В результате самых простых манипуляций получается рассыпчатое и благодаря сочной и в тоже время воздушной прослойке из творога, очень нежное.
Ингредиенты
мука пшеничная - 500 г.,
сливочное масло - 200 г.,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 150 г.,
разрыхлитель - 1/4 ч.л.,
соль - щепотка,
ледяная вода - 2 ст.л.,
для начинки
творог 9% - 500 г.,
яйца - 2 шт.,
крахмал - 1 ст.л.,
ванилин - 2 г,
сахар - 100 г.
сливочное масло - 200 г.,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 150 г.,
разрыхлитель - 1/4 ч.л.,
соль - щепотка,
ледяная вода - 2 ст.л.,
для начинки
творог 9% - 500 г.,
яйца - 2 шт.,
крахмал - 1 ст.л.,
ванилин - 2 г,
сахар - 100 г.
Время приготовления (80 минут)
Ингредиентов на (10 порций)
Печенье венское песочное с творогом - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и перетираем с размягченным сливочным маслом. В полученную крошку добавляем щепотку соли, сахар, перемешиваем.
Этап приготовления 2
Вбиваем яйцо и добавляем холодную воду. Перемешиваем и собираем тесто в ком. Отделяем от теста приблизительно 1/3, заворачиваем её в пищевую пленку и отправляем в морозилку на время, пока занимаемся начинкой.
Этап приготовления 3
Для начинки творог растираем с сахаром и яйцом, добавляем крахмал и ванилин, хорошо перемешиваем, (можно блендером), начинка готова.
Этап приготовления 4
Отмеряем пергамент по размеру противня. Раскатываем на нём тесто в пласт толщиной 3 мм. Переносим пласт теста прямо на пергаменте на противень оставляем небольшие бортики, чтобы начинка не вытекала. Выкладываем творог на на тесто, разравниваем. Достаем из морозилки остальное тесто и трем его на крупной терке прямо над противнем, снова разравниваем.
Этап приготовления 5
Выпекаем наше венское печенье при 180о 30 минут. Когда выпечка подрумянится, достаем из духовки и нарезаем на квадратики печенья еще горячим. Венское печенье с творогом готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 264.70 ккал.
- ◈Жиры: 9.60 г.
- ◈Углеводы: 31.40 г.
- ◈Белок: 13.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
