Ангельским этот бисквит называют скорее всего потому, что он белоснежный. Как утверждают, рецепт пришел в мир из США, может быть, но это не настолько важно, а важно то, что рецепт его приготовления очень прост, поэтому и записываем его в наш Журнал. Впереди Новогодние праздники и можно будет приготовить эту ангельскую выпечку. Он может быть основой для торта, можно подавать его с фруктами, а можно просто есть без всяких дополнений. Готовят его из белков и это неплохой вариант использовать белки, которые остались от рецептов с желтками. В любом случае, для его приготовления можно найти время в достаточно длинные новогодние выходные, пригласить друзей и уютно посидеть за "рюмкой" чая с Ангельским бисквитом.
Ангельский бисквит - рецепт простой выпечки
✑ Автор • Rj
Ангельским этот бисквит называют скорее всего потому, что он белоснежный. Как утверждают, рецепт пришел в мир из США, может быть, но это не настолько важно, а важно то, что рецепт его приготовления очень прост, поэтому и записываем его в наш Журнал. Впереди Новогодние праздники и можно будет приготовить эту ангельскую выпечку. Он может быть основой для торта, можно подавать его с фруктами, а можно просто есть без всяких дополнений. Готовят его из белков и это неплохой вариант использовать белки, которые остались от рецептов с желтками. В любом случае, для его приготовления можно найти время в достаточно длинные новогодние выходные, пригласить друзей и уютно посидеть за "рюмкой" чая с Ангельским бисквитом.
Ингредиенты
белки яичные - 6 шт.,
сахар - 110 гр.,
лимонная кислота - 1/3 ч.л.,
соль - щепотка,
ванильный сахар - 20 г.,
мука пшеничная - 80 г.
сахар - 110 гр.,
лимонная кислота - 1/3 ч.л.,
соль - щепотка,
ванильный сахар - 20 г.,
мука пшеничная - 80 г.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (6 порций)
Ангельский бисквит - рецепт простой выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Если вы что то готовили из желтков, просто берете белки и, согласно рецепту, рассчитываете количество остальных ингредиентов. Считаю необходимым напомнить, что белки должны быть чистыми(без частичек желтка) иначе они просто не взобьются. Если попал желток, то готовьте что ни будь другое. Перед тем как взбивать, советую форму для взбивания протереть уксусом, чтобы исключить наличие жира, это тоже будет препятствовать взбиванию. В форму для взбивания влить белки и добавить щепотку соли и лимонную кислоту. Взбивайте до мягких пиков. Теперь постепенно, небольшими частями добавляйте сахар и ванильный сахар. Масса становится все более густой.
Этап приготовления 2
Теперь, также частями, добавляйте муку осторожно перемешивая снизу вверх. Разъемную форму для запекания застелите пергаментом и выложите тесто для бисквита, разравнивая и слегка встряхивая, чтобы уложить поплотнее. При выборе формы для запекания следует учесть, что в процессе выпечки бисквит практически не поднимается, а в процессе остывания, может просесть в середине, по этому используют форму с выемкой в середине. Но если у вас нет такой формы, надо будет учесть проседание, когда будете остужать, об этом скажу ниже.
Этап приготовления 3
Выпекайте при 180о 30 минут. Когда бисквит станет светло коричневого цвета, проверьте готовность деревянной палочкой. Проткните в середине, если палочка осталась сухой, бисквит готов. Бисквит имеет свойство проседать в середине, поэтому остужать его надо на решетке, перевернув вверх дном. Или выпекать в специальной форме с выемкой в середине. Когда бисквит остынет, отделите его ножом от стенки формы, со дна снимите бумагу. Далее поступайте по своему усмотрению, делайте торт или просто нарежьте на порции, подавайте со взбитыми сливками и фруктами. Простая выпечка, Ангельский бисквит готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 247.10 ккал.
- ◈Жиры: 0.40 г.
- ◈Углеводы: 52.70 г.
- ◈Белок: 8.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
