Рецепт консервации на зиму - перец с зеленью и чесноком

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 4-08-2024, 18:40

Фото готового блюда (Рецепт консервации на зиму - перец с зеленью и чесноком)

Острые, кисло сладкие, в меру соленые, перцы консервированные на зиму по этому рецепту из нашего Журнала, пригодятся и в постные дни, и как закуска на праздничный стол, и как дополнение к мясным блюдам, картошечке или кашам. Вкусно просто и достаточно быстро, из указанного количества ингредиентов получается две полулитровые банки.

Ингредиенты

перец болгарский - 1 кг.,
чеснок - 6-8 зубчиков,
перец острый - по вкусу,
петрушка - 1 пучок,
уксус 9% - 2 ст. л.,
сахар - 2 ст. л.,
соль - 1 ст. л.,
масло подсолнечное - 3-4 ст. л.,
перец душистый - 6 шт.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (2 порции)

Рецепт консервации на зиму - перец с зеленью и чесноком. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Помоем и почистим овощи и зелень. Перец разрежем на дольки, сложим в кастрюльку и зальем водой, чтобы покрыло. Доводим до кипения и кипятим не более 3-х минут, пока перец не размягчится.

Этап приготовления 2

Мелко режем чеснок и петрушку. Раскладываем на дно чистых сухих банок душистый перец и кусочки острого красного перца.

Этап приготовления 3

Затем на дно каждой банки выкладываем слой чеснока с петрушкой. На него слой из долек перца.

Этап приготовления 4

Чередуем слои перца и чеснока с зеленью до полного заполнения банок, сверху выкладываем половину ст.л. соли и одну ст.л сахара в каждую 0,5 литровую банку.

Этап приготовления 5

Добавляем 1 ст.л уксуса в каждую банку и заливаем горячей водой, в которой варился перец. Накрываем крышками и стерилизуем 15 минут, затем укупориваем крышками и, перевернув вверх дном, остужаем. Перец с зеленью и чесноком на зиму готов!