Говорят Швейцарская меренга, это безе , которое всегда получается. Даже начинающий кулинар легко справится с этим десертом. Швейцарскую меренгу используют как белковый крем для пирожных и тортов, или готовят небольшие пирожные, которые сушат в не горячей духовке.
Швейцарское безе (меренга) - рецепт простого десерта
✑ Автор • tanya
Говорят Швейцарская меренга, это безе , которое всегда получается. Даже начинающий кулинар легко справится с этим десертом. Швейцарскую меренгу используют как белковый крем для пирожных и тортов, или готовят небольшие пирожные, которые сушат в не горячей духовке.
Ингредиенты
сахар (сахарная пудра) - 220 гр.,
яичный белок - 4 шт.,
ванилин - 1 щеп.,
соль - 1 щеп.
яичный белок - 4 шт.,
ванилин - 1 щеп.,
соль - 1 щеп.
Время приготовления (140 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Швейцарское безе (меренга) - рецепт простого десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
В миску сложить все ингредиенты. Поставить на огонь кастрюлю с водой, когда закипит, убавить огонь, чтобы кипело медленно. Поставить миску с ингредиентами на кастрюлю так, чтобы дно не касалось воды.
Этап приготовления 2
Постоянно помешивая, довести массу до загустения. Это займет около 5-6 минут. Затем взбить массу миксером на средних оборотах, она значительно увеличится в размере и станет очень густой.
Этап приготовления 3
Переложить массу в кулинарный мешок или обычный пакет.
Этап приготовления 4
У пакета отрезать уголок и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой небольшие пирожные.
Этап приготовления 5
Отправить сушиться в духовку при 80о на пару часов.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 292.80 ккал.
- ◈Жиры: 0.40 г.
- ◈Углеводы: 69.40 г.
- ◈Белок: 3.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
