Ачма - грузинская выпечка с армянским акцентом. Еще это блюдо называют грузинским хачапури. Для приготовления классической ачмы надо немного повозится, но результат того стоит и так приступаем.
Ачма - грузинская выпечка
✑ Автор • tanya
Ачма - грузинская выпечка с армянским акцентом. Еще это блюдо называют грузинским хачапури. Для приготовления классической ачмы надо немного повозится, но результат того стоит и так приступаем.
Ингредиенты
воды - 1 ст
муки - сколько возьмет
сметаны - 200 гр
яиц - 5 шт
сливочного масла - 400 гр
сулугуни домашний - 1 кг
соль - по вкусу
растительное масло - сколько возьмет
муки - сколько возьмет
сметаны - 200 гр
яиц - 5 шт
сливочного масла - 400 гр
сулугуни домашний - 1 кг
соль - по вкусу
растительное масло - сколько возьмет
Время приготовления (1 час)
Ингредиентов на (10 порций)
Ачма - грузинская выпечка. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Замесить тесто, для чего взбить яйца, влить воду и замесить не очень крутое тесто. Полученное разделить на 8 частий, одна из частей должна быть больше других.Этап приготовления 2
Большую часть раскатать по размеру противня, противень смазать маслом и выложить раскатанный кусок теста. Далее оставшиеся части раскатать и заварить - опустить в в кипящую воду, затем сразу же остудите в холодной.Этап приготовления 3
Готовим начинку: сыр натереть на крупной терке, смешать с половиной сметаны и сливочного масла. На сырой пласт на противне положить 2 заваренных, смазав их маслом, сверху ещё 2 пласта промазывая сыром со сметаной, затем еще 2 заваренных промасленных. Загнуть края сырого пласта и сверху положить отварной полить его маслом.Этап приготовления 4
Поставить в разогретую до 2000 духовку, выпекать до золотистой корочки.Пищевая ценность
- ◈Калории: 392.58 ккал.
- ◈Жиры: 28.10 г.
- ◈Углеводы: 16.71 г.
- ◈Белок: 18.41 г.
- ◈Порция: 100 грамм
