Слоеная узбекская лепешка - катлама из простого теста на воде, прослоенная луком в сметане или в масле, прекрасный перекус. Она будет к месту на обед с супом и к чаю. Можно сделать бутерброд из катламы и овощей, а любители мяса или рыбы, так же будут довольны, так как эта лепешка вполне заменит хлеб для бутерброда с этими продуктами.
Катлама - рецепт узбекской выпечки
✑ Автор • Rj
Слоеная узбекская лепешка - катлама из простого теста на воде, прослоенная луком в сметане или в масле, прекрасный перекус. Она будет к месту на обед с супом и к чаю. Можно сделать бутерброд из катламы и овощей, а любители мяса или рыбы, так же будут довольны, так как эта лепешка вполне заменит хлеб для бутерброда с этими продуктами.
Ингредиенты
пшеничной муки - 500 г.,
соли - 1 ч.л.,
воды - 1 стакан,
луковица(у меня порей) - 1 большая,
жирной сметаны - 1 стакан,
растительное масло - для жарки.
соли - 1 ч.л.,
воды - 1 стакан,
луковица(у меня порей) - 1 большая,
жирной сметаны - 1 стакан,
растительное масло - для жарки.
Время приготовления (90 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Катлама - рецепт узбекской выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Муку просеять муку, всыпать соль и добавив воды замесить некрутое тесто. Отложить тесто, накрыв салфеткой на полчаса в теплое место. Приготовить начинку, очень мелко порезать лук, смешать со сметаной, добавить ваши любимые приправы, зелень.
Этап приготовления 2
Тесто раскатать очень тонко, порезать на полоски шириной ~ 8 см. На каждую нанести луково-сметанную смесь. Свернуть рулетом.
Этап приготовления 3
Каждый рулет поставить вертикально и придавить рукой. Дать постоять минут 20. Затем при помощи скалки расплющить до толщины 1,5 см.
Этап приготовления 4
Обжарить готовые лепешки в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 245.00 ккал.
- ◈Жиры: 40.91 г.
- ◈Углеводы: 51.68 г.
- ◈Белок: 7.40 г.
- ◈Порция: 100 грамм
