В узбекской кухне плов является одним из главных блюд. Существует множество вариантов его приготовления, например с фрикадельками - очень интересный рецепт. Блюдо получается ароматным, как и любой плов, фрикадельки нежными и плов готовится быстрее, получается более легким.
Плов с фрикадельками - рецепт узбекской кухни
✑ Автор • tanya
В узбекской кухне плов является одним из главных блюд. Существует множество вариантов его приготовления, например с фрикадельками - очень интересный рецепт. Блюдо получается ароматным, как и любой плов, фрикадельки нежными и плов готовится быстрее, получается более легким.
Ингредиенты
рис пропаренный - 300 г.,
фарш мясной - 500 г.,
морковь (большая) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
перец ч. м - по вкусу,
куркума - 1/2 ч. л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
чеснок - по вкусу,
вода - чтобы покрыло рис на 2 пальца.
фарш мясной - 500 г.,
морковь (большая) - 1 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
перец ч. м - по вкусу,
куркума - 1/2 ч. л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
чеснок - по вкусу,
вода - чтобы покрыло рис на 2 пальца.
Время приготовления (70 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Плов с фрикадельками - рецепт узбекской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Сначала подготовим фрикадельки. В фарш добавляем соль и перец по вкусу, мелко режем лук, или натираем его на терке и также добавляем к фаршу. Хорошо все перемешиваем и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
Этап приготовления 2
Обжариваем фрикадельки в растительном масле. Убираем их в отдельную тарелку и обжариваем в этом же масле нарезанный полукольцами лук.
Этап приготовления 3
Морковь режем тонко соломкой и добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем несколько минут.
Этап приготовления 4
В казан кладем хорошо промытый рис, добавляем обжаренные овощи, солим и добавляем куркуму по вкусу. Перемешиваем, выкладываем фрикадельки, чеснок.
Этап приготовления 5
Заливаем водой, чтобы покрыло рис с фрикадельками на 2 пальца. Доводим до кипения и когда закипит, убавляем огонь до минимума, томим плов до готовности. Когда вода полностью впитается, плов с фрикадельками - блюдо узбекской кухни готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 145.30 ккал.
- ◈Жиры: 0.80 г.
- ◈Углеводы: 18.40 г.
- ◈Белок: 2.50 г.
- ◈Порция: 100 грамм
