Популярная у нас Японская кухня предлагает все больше интересных и простых рецептов, которые занимают прочное место в нашем меню. Сегодня по рецепту из нашего Журнала приготовим японские картофельные лепешки. Редкие ингредиенты, которые применяют в приготовлении раньше было не найти, но сейчас и это не проблема. Например, в этом простом рецепте картофельных лепешек имомоти для соуса используют мирин, но если вам не удалось его приобрести, его можно заменить рисовым уксусом, а листы нори и соевый соус продают даже в самых небольших магазинах. Имомоти понравятся любителям сочетания сладкое-соленое, а небольшая кислинка придает им особую пикантность.
Картофельные лепешки Имомоти - рецепт Японской кухни
✑ Автор • tanya
Популярная у нас Японская кухня предлагает все больше интересных и простых рецептов, которые занимают прочное место в нашем меню. Сегодня по рецепту из нашего Журнала приготовим японские картофельные лепешки. Редкие ингредиенты, которые применяют в приготовлении раньше было не найти, но сейчас и это не проблема. Например, в этом простом рецепте картофельных лепешек имомоти для соуса используют мирин, но если вам не удалось его приобрести, его можно заменить рисовым уксусом, а листы нори и соевый соус продают даже в самых небольших магазинах. Имомоти понравятся любителям сочетания сладкое-соленое, а небольшая кислинка придает им особую пикантность.
Ингредиенты
картофель (очищенный) - 220 г.,
кукурузный крахмал (40 грамм - для лепешек, 10 грамм - для соуса) - 50 гр.,
соевый соус - 2 ст. л.,
мирин - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
нори - 1/2 листа,
масло растительное - 2 ст. л.
кукурузный крахмал (40 грамм - для лепешек, 10 грамм - для соуса) - 50 гр.,
соевый соус - 2 ст. л.,
мирин - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
нори - 1/2 листа,
масло растительное - 2 ст. л.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Картофельные лепешки Имомоти - рецепт Японской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Отвариваем картофель в кожуре, даем остыть и очищаем. Эту процедуру можно сделать заранее. Очищенный отварной картофель толчем, добавляем крахмал, хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 2
Из картофельного теста формируем шарики и приплюснув, придаем им форму лепешки. Обжариваем лепешки в разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой.
Этап приготовления 3
Для соуса смешиваем соевый соус мирин (или рисовый уксус), сахар и крахмал. Выключаем огонь под сковродой, убираем бумажной салфеткой лишнее масло, заливаем на сковороду соус и оставляем, ждем пока загустеет. Затем обмакиваем лепешки в соусе с двух сторон.
Этап приготовления 4
Лист нори разрезаем на полоски шириной 2-3 см и заворачиваем лепешку. Картофельная лепешка Имомоти готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 155.84 ккал.
- ◈Жиры: 8.73 г.
- ◈Углеводы: 16.85 г.
- ◈Белок: 3.31 г.
- ◈Порция: 100 грамм
