Питательно, вкусно, готовить просто - это про вегетарианский (постный) плов с фасолью, который приготовим по этому рецепту из нашего Журнала. Фасоль, для ускорения процесса, берем консервированную но, если есть время и желание, можно фасоль отварить, однако сделать это надо заранее, т.к. фасоль довольно долго варится. Из овощей берем лук и морковь, рис для плова берем длиннозерный или среднезерный. Можно басмати, он быстро варится, а можно пропаренный, в нем сохраняется больше полезных веществ.
Постный (вегетарианский) плов с фасолью
✑ Автор • Rj
Питательно, вкусно, готовить просто - это про вегетарианский (постный) плов с фасолью, который приготовим по этому рецепту из нашего Журнала. Фасоль, для ускорения процесса, берем консервированную но, если есть время и желание, можно фасоль отварить, однако сделать это надо заранее, т.к. фасоль довольно долго варится. Из овощей берем лук и морковь, рис для плова берем длиннозерный или среднезерный. Можно басмати, он быстро варится, а можно пропаренный, в нем сохраняется больше полезных веществ.
Ингредиенты
рис длиннозерный - 2/3 стакана,
фасоль белая консервированная - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
куркума - 0,5 ч.л.,
зира - 1,5 ч.л.,
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 2 стакана,
свежая зелень - по вкусу,
соль, перец - по вкусу.
фасоль белая консервированная - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
куркума - 0,5 ч.л.,
зира - 1,5 ч.л.,
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 2 стакана,
свежая зелень - по вкусу,
соль, перец - по вкусу.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Постный (вегетарианский) плов с фасолью. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты по списку, овощи почистим. Рис тщательно промоем. Лук порежем тонко полукольцами, морковь соломкой.
Этап приготовления 2
Обжариваем в растительном масле на глубокой сковороде лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. Затем добавляем перец, соль, куркуму, перемешиваем и еще пару минут обжариваем.
Этап приготовления 3
Затем добавляем горячую воду, добавляем промытый рис, зиру и чеснок, перемешиваем. Готовим до выпаривания жидкости.
Этап приготовления 4
Проверяем рис на готовность, если все в порядке, добавляем фасоль и перемешиваем. Даем настояться минут 10 и подаем с зеленью. Если рис не совсем готов, можно добавить немного воды и еще подержать на огне до полного выпаривания. Постный (вегетарианский) плов с фасолью готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 253.30 ккал.
- ◈Жиры: 1.80 г.
- ◈Углеводы: 47.30 г.
- ◈Белок: 11.90 г.
- ◈Порция: 100 грамм
