Постный (вегетарианский) плов с фасолью

Постный (вегетарианский) плов с фасолью
Питательно, вкусно, готовить просто - это про вегетарианский (постный) плов с фасолью, который приготовим по этому рецепту из нашего Журнала. Фасоль, для ускорения процесса, берем консервированную но, если есть время и желание, можно фасоль отварить, однако сделать это надо заранее, т.к. фасоль довольно долго варится. Из овощей берем лук и морковь, рис для плова берем длиннозерный или среднезерный. Можно басмати, он быстро варится, а можно пропаренный, в нем сохраняется больше полезных веществ.

Ингредиенты

рис длиннозерный - 2/3 стакана,
фасоль белая консервированная - 200 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
куркума - 0,5 ч.л.,
зира - 1,5 ч.л.,
растительное масло - 3 ст.л.
вода - 2 стакана,
свежая зелень - по вкусу,
соль, перец - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты по списку, овощи почистим. Рис тщательно промоем. Лук порежем тонко полукольцами, морковь соломкой.Подготовим ингредиенты по списку, овощи почистим. Рис тщательно промоем. Лук порежем тонко полукольцами, морковь соломкой.
Этап приготовления 2 Обжариваем в растительном масле на глубокой сковороде лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. Затем добавляем перец, соль, куркуму, перемешиваем и еще пару минут обжариваем.Обжариваем в растительном масле на глубокой сковороде лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. Затем добавляем перец, соль, куркуму, перемешиваем и еще пару минут обжариваем.
Этап приготовления 3 Затем добавляем горячую воду, добавляем промытый рис, зиру и чеснок, перемешиваем. Готовим до выпаривания жидкости.Затем добавляем горячую воду, добавляем промытый рис, зиру и чеснок, перемешиваем. Готовим до выпаривания жидкости.
Этап приготовления 4 Проверяем рис на готовность, если все в порядке, добавляем фасоль и перемешиваем. Даем настояться минут 10 и подаем с зеленью. Если рис не совсем готов, можно добавить немного воды и еще подержать на огне до полного выпаривания. Постный (вегетарианский) плов с фасолью готов!Проверяем рис на готовность, если все в порядке, добавляем фасоль и перемешиваем. Даем настояться минут 10 и подаем с зеленью. Если рис не совсем готов, можно добавить немного воды и еще подержать на огне до полного выпаривания. Постный (вегетарианский) плов с фасолью готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 253.30 ккал.
  • Жиры: 1.80 г.
  • Углеводы: 47.30 г.
  • Белок: 11.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад