Рагу из баклажанов в духовке - рецепт блюда из овощей

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 11-09-2020, 22:09

Фото готового блюда (Рагу из баклажанов в духовке - рецепт блюда из овощей)

Готовим осеннее меню. Рагу из овощей, главным ингредиентом которого являются баклажаны очень вкусное, а приготовление без обжарки, путем запекания в духовке делает его более полезным и менее калорийным, так как масло используется минимально, а овощи тушатся с собственном соку. Да и приготовление в духовке значительно упрощает процесс, все нарезаем, складываем и отправляем запекаться.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
помидоры - 2-3 шт.,
чеснок - 2-3 шт.,
масло растительное - для запек.,
соль - по вкусу,
перец сладкий красный - 1 шт.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Рагу из баклажанов в духовке - рецепт блюда из овощей. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Собираем и подготавливаем ингредиенты. Баклажаны нарезаем кубиком и посолив, оставляем на некотрое время, затем промываем и даем стечь воде.

Этап приготовления 2

Морковь режем соломкой, лук мелко.

Этап приготовления 3

Перец режем также соломкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом и складываем слоями овощи. Первый слой из баклажанов.

Этап приготовления 4

Затем слой из лука с морковью. Режем помидоры.

Этап приготовления 5

Выкладываем перец и помидоры на остальные овощи. Накрываем фольгой. Слегка все посолить и сбрызнуть растительным маслом. запекаем в духовке при 200^о около 30 минут, до полной готовности овощей, затем добавляем мелко порезанный чеснок, перемешиваем и готово!