Рецепт закуски из острых баклажанов по-корейски - готовим кадичу

Рецепт закуски из острых баклажанов по-корейски - готовим кадичу Любителям острых ощущений предлагаем приготовить Кадичу, по рецепту из нашего Журнала, закуску из овощей, основой которой будут баклажаны. Это блюдо корейской кухни, острое и пикантное, может быть закуской, а так же гарниром к мясу. Кадича, это наиболее простой вариант приготовления баклажанов по-корейски, главное чтобы овощи настоялись, пропитались заправкой и вкусом друг друга. На приготовление уходит около часа, чтобы не тратить время, можно сделать большой объем и подавать баклажаны по-корейски как салат, не один день.

Ингредиенты

баклажан - 1 шт.,
помидоры черри - 3 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчик,
красный жгучий перец - 1 шт.,
соль - по вкусу,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт закуски из острых баклажанов по-корейски - готовим кадичу. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1 Подготовим овощи, промоем, обсушим, лук очистим от шелухи, у баклажана удалим плодоножку, у перца плодоножку и семена. Баклажан нарежем крупной соломкой.Подготовим овощи, промоем, обсушим, лук очистим от шелухи, у баклажана удалим плодоножку, у перца плодоножку и семена. Баклажан нарежем крупной соломкой.
Этап приготовления 2 Нарезанные соломкой баклажаны выложим в глубокую миску и хорошенько посолим, после того как они постоят 15 минут, сольём выступивший сок и хорошенько промоем, затем просушим. На сковороде пассеруем до мягкости в растительном масле, нарезанный соломкой лук, затем к нему добавляем, нарезанный соломкой болгарский перец, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный острый перец. Все это обжариваем, помешивая, минут 7.Нарезанные соломкой баклажаны выложим в глубокую миску и хорошенько посолим, после того как они постоят 15 минут, сольём выступивший сок и хорошенько промоем, затем просушим. На сковороде пассеруем до мягкости в растительном масле, нарезанный соломкой лук, затем к нему добавляем, нарезанный соломкой болгарский перец, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный острый перец. Все это обжариваем, помешивая, минут 7.
Этап приготовления 3 Добавляем на сковороду баклажаны и мелко нарезанный чеснок и обжариваем еще 15 минут, периодически помешивая. Затем вливаем соевый соус и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне еще 5 минут.Добавляем на сковороду баклажаны и мелко нарезанный чеснок и обжариваем еще 15 минут, периодически помешивая. Затем вливаем соевый соус и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне еще 5 минут.
Этап приготовления 4 Выкладываем готовые овощи в сервировочное блюдо, подаем Кадичу горячей, на следующий день, в холодном виде, будет тоже очень вкусно!Выкладываем готовые овощи в сервировочное блюдо, подаем Кадичу горячей, на следующий день, в холодном виде, будет тоже очень вкусно!

Пищевая ценность

  • Калории: 73.86 ккал.
  • Жиры: 5.48 г.
  • Углеводы: 5.68 г.
  • Белок: 1.43 г.
  • Порция: 100 грамм

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

X

Воход на сайт

Наверх