Любителям острых ощущений предлагаем приготовить Кадичу, по рецепту из нашего Журнала, закуску из овощей, основой которой будут баклажаны. Это блюдо корейской кухни, острое и пикантное, может быть закуской, а так же гарниром к мясу. Кадича, это наиболее простой вариант приготовления баклажанов по-корейски, главное чтобы овощи настоялись, пропитались заправкой и вкусом друг друга. На приготовление уходит около часа, чтобы не тратить время, можно сделать большой объем и подавать баклажаны по-корейски как салат, не один день.
Рецепт закуски из острых баклажанов по-корейски - готовим кадичу
✑ Автор • tanya
Любителям острых ощущений предлагаем приготовить Кадичу, по рецепту из нашего Журнала, закуску из овощей, основой которой будут баклажаны. Это блюдо корейской кухни, острое и пикантное, может быть закуской, а так же гарниром к мясу. Кадича, это наиболее простой вариант приготовления баклажанов по-корейски, главное чтобы овощи настоялись, пропитались заправкой и вкусом друг друга. На приготовление уходит около часа, чтобы не тратить время, можно сделать большой объем и подавать баклажаны по-корейски как салат, не один день.
Ингредиенты
баклажан - 1 шт.,
помидоры черри - 3 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчик,
красный жгучий перец - 1 шт.,
соль - по вкусу,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.
помидоры черри - 3 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчик,
красный жгучий перец - 1 шт.,
соль - по вкусу,
соевый соус - 2 ст. л.,
растительное масло - 2 ст. л.
Время приготовления (70 минут)
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт закуски из острых баклажанов по-корейски - готовим кадичу. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим овощи, промоем, обсушим, лук очистим от шелухи, у баклажана удалим плодоножку, у перца плодоножку и семена. Баклажан нарежем крупной соломкой.
Этап приготовления 2
Нарезанные соломкой баклажаны выложим в глубокую миску и хорошенько посолим, после того как они постоят 15 минут, сольём выступивший сок и хорошенько промоем, затем просушим. На сковороде пассеруем до мягкости в растительном масле, нарезанный соломкой лук, затем к нему добавляем, нарезанный соломкой болгарский перец, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный острый перец. Все это обжариваем, помешивая, минут 7.
Этап приготовления 3
Добавляем на сковороду баклажаны и мелко нарезанный чеснок и обжариваем еще 15 минут, периодически помешивая. Затем вливаем соевый соус и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне еще 5 минут.
Этап приготовления 4
Выкладываем готовые овощи в сервировочное блюдо, подаем Кадичу горячей, на следующий день, в холодном виде, будет тоже очень вкусно!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 73.86 ккал.
- ◈Жиры: 5.48 г.
- ◈Углеводы: 5.68 г.
- ◈Белок: 1.43 г.
- ◈Порция: 100 грамм
