Скажете яичница это не закуска, а почему? Такой вариант яичницы, которую мы предлагаем приготовить по этому рецепту из нашего Журнала вполне подойдет для закуски и, даже, как самостоятельное блюдо не только для завтрака или ужина, но гостям (нежданным) можно подать. Будет вкусно - зеленая фасоль, лук, помидоры, яйца, ведь летом все свежее, только с грядки. А главное готовить просто и быстро.
Скрэмбл с зеленой фасолью - рецепт яичницы для закуски
✑ Автор • Rj
Скажете яичница это не закуска, а почему? Такой вариант яичницы, которую мы предлагаем приготовить по этому рецепту из нашего Журнала вполне подойдет для закуски и, даже, как самостоятельное блюдо не только для завтрака или ужина, но гостям (нежданным) можно подать. Будет вкусно - зеленая фасоль, лук, помидоры, яйца, ведь летом все свежее, только с грядки. А главное готовить просто и быстро.
Ингредиенты
зеленая стручковая фасоль - 500-700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
помидоры - 2 шт. больших,
зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок,
яйца - 3-4 шт.,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
растительного масла - 2-3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.,
помидоры - 2 шт. больших,
зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок,
яйца - 3-4 шт.,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
растительного масла - 2-3 ст.л.
Время приготовления (30 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Скрэмбл с зеленой фасолью - рецепт яичницы для закуски. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Молодую зеленую фасоль промыть и порезать на кусочки - 1-2 см. Отварить в подсоленной воде, когда вода закипит, опустить фасоль и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
Этап приготовления 2
Мелко порезать очищенные луковицы и обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить к луку отварную зеленую фасоль и перемешать. Обжаривать их вместе на среднем огне примерно минут 10.
Этап приготовления 3
Пока фасоль и лук доходят до нужной кондиции, подготовить помидоры, можно ошпарить их и затем обдать холодной водой, убрать кожицу и измельчить, а можно помидоры разрезать пополам и протереть на крупной тёрке, выбросив шкурку. Добавить нарезанные помидоры на сковороду и тушить, пока весь сок не выпарится.
Этап приготовления 4
Промыть, просушить и добавить мелко нарезанную зелень. В отдельной миске перемешать вилкой яйца.
Этап приготовления 5
Овощи посолить, поперчить по вкусу и залить яйцами. Накрыть крышкой, на слабом огне тушить минут 5, затем перемешать и еще минут 5 держать на слабом огне. Скрэмбл с зеленой фасолью готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 61.20 ккал.
- ◈Жиры: 3.55 г.
- ◈Углеводы: 2.40 г.
- ◈Белок: 4.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
