Это блюдо присутствует у многих народов, интересны легенды о создании бастурмы. Одна из них гласит, что кочевники в длительных походах перевозили мяса под седлами своих лошадей, при этом оно пропитывалось соленым потом лошади и высушивалось (вялилось) сухими степными ветрами, вот получилась бастурма.Отличие армянской бастурмы в том, что она обязательно маринуется в красном вине. Блюдо очень вкусное, без него не обходится ни одно армянское застолье, единственный его недостаток, длительность приготовления. Но результат порадует. Мы предлагаем ускоренный рецепт приготовления бастурмы.
