Рецепт салата из печеных баклажанов и яблока

✑ Автор • Rj

❑ Опубликовано • 22-09-2024, 20:41

Фото готового блюда (Рецепт салата из печеных баклажанов и яблока)

Вот еще один рецепт салат из сезонных овощей от нашего Журнала. Советуем его приготовить из печеных баклажанов, яблока и красного лука. Довольно необычное, освежающее сочетание баклажанов и яблока очень подойдет к любому мясу. Готовить этот салат очень просто, самое долгое, запекать баклажаны, а дальше остужаем, нарезаем, смешиваем, все просто и быстро.

Ингредиенты

баклажаны - 600 г.,
яблоки зеленые - 1 шт.,
лук красный - ½ шт.,
лук зеленый - 3 стебля,
укроп свежий - 2 веточки,
масло растительное - 2 ст. л.,
кориандр семена - ½ ч. л.,
соль - по вкусу,
перец молотый, смесь - по вкусу.

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (2 порции)

Рецепт салата из печеных баклажанов и яблока. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Подготовим ингредиенты, яблоко обязательно берем зеленое, такие яблоки, как правило более сочные с приятной кислинкой. Баклажаны смазываем растительным маслом, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем при 200^о 40 минут.

Этап приготовления 2

Охлаждаем испекшиеся баклажаны, удаляем хвостик и кожицу, нарезаем мелким кубиком.

Этап приготовления 3

Мелко режем укроп и зеленый лук, очищенное яблоко натираем на крупной терке.

Этап приготовления 4

Красный лук режем полукольцами, обжариваем в растительном масле до мягкости. Смешиваем обжаренный лук с растертым кориандром и молотым перцем.

Этап приготовления 5

Смешиваем в салатнике все ингредиенты салата и солим по вкусу. Ставим салат в холодильник на минут 15, чтобы ингредиенты пропитались соком друг друга. Салат из печеных баклажанов с яблоком и луком готов, подаем к мясным блюдам.