Рецепт салата из печеных баклажанов и яблока

Рецепт салата из печеных баклажанов и яблока
Вот еще один рецепт салат из сезонных овощей от нашего Журнала. Советуем его приготовить из печеных баклажанов, яблока и красного лука. Довольно необычное, освежающее сочетание баклажанов и яблока очень подойдет к любому мясу. Готовить этот салат очень просто, самое долгое, запекать баклажаны, а дальше остужаем, нарезаем, смешиваем, все просто и быстро.

Ингредиенты

баклажаны - 600 г.,
яблоки зеленые - 1 шт.,
лук красный - ½ шт.,
лук зеленый - 3 стебля,
укроп свежий - 2 веточки,
масло растительное - 2 ст. л.,
кориандр семена - ½ ч. л.,
соль - по вкусу,
перец молотый, смесь - по вкусу.
Этап приготовления 1 Подготовим ингредиенты, яблоко обязательно берем зеленое, такие яблоки, как правило более сочные с приятной кислинкой. Баклажаны смазываем растительным маслом, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем при 200<sup>о</sup> 40 минут.Подготовим ингредиенты, яблоко обязательно берем зеленое, такие яблоки, как правило более сочные с приятной кислинкой. Баклажаны смазываем растительным маслом, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем при 200о 40 минут.
Этап приготовления 2 Охлаждаем испекшиеся баклажаны, удаляем хвостик и кожицу, нарезаем мелким кубиком.Охлаждаем испекшиеся баклажаны, удаляем хвостик и кожицу, нарезаем мелким кубиком.
Этап приготовления 3 Мелко режем укроп и зеленый лук, очищенное яблоко натираем на крупной терке.Мелко режем укроп и зеленый лук, очищенное яблоко натираем на крупной терке.
Этап приготовления 4 Красный лук режем полукольцами, обжариваем в растительном масле до мягкости. Смешиваем обжаренный лук с растертым кориандром и молотым перцем.Красный лук режем полукольцами, обжариваем в растительном масле до мягкости. Смешиваем обжаренный лук с растертым кориандром и молотым перцем.
Этап приготовления 5 Смешиваем в салатнике все ингредиенты салата и солим по вкусу. Ставим салат в холодильник на минут 15, чтобы ингредиенты пропитались соком друг друга. Салат из печеных баклажанов с яблоком и луком готов, подаем к мясным блюдам.Смешиваем в салатнике все ингредиенты салата и солим по вкусу. Ставим салат в холодильник на минут 15, чтобы ингредиенты пропитались соком друг друга. Салат из печеных баклажанов с яблоком и луком готов, подаем к мясным блюдам.

Пищевая ценность

  • Калории: 39.29 ккал.
  • Жиры: 1.51 г.
  • Углеводы: 6.09 г.
  • Белок: 0.62 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад