Салат с арбузными корками и оливками - рецепт необычной и полезной еды

А вы в курсе, что арбузные корки полезны не менее и, может быть даже более, чем мякоть арбуза? Они богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, полезны для больных сахарным диабетом, т.к. клетчатка замедляет процессы всасывания сахара. Содержат калий и магний, вещества необходимые для нормальной работы сердца. Их маринуют, варят из них варенье, делают цукаты, а в этом рецепте мы узнаем, как сделать полезный и вкусный салат из свежих арбузных корок. Для приготовления салата подойдут арбузы с толстой белой прослойкой между кожурой и красной мякотью. По вкусу мякоть от арбузных корок (а именно её мы будем использовать), слегка напоминает огурцы и придает немного сладковатый вкус салату, что довольно интересно, особенно в сочетании с солеными оливками. Готовим салат из арбузных корок, едим полезно и вкусно.