А вы в курсе, что арбузные корки полезны не менее и, может быть даже более, чем мякоть арбуза? Они богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, полезны для больных сахарным диабетом, т.к. клетчатка замедляет процессы всасывания сахара. Содержат калий и магний, вещества необходимые для нормальной работы сердца. Их маринуют, варят из них варенье, делают цукаты, а в этом рецепте мы узнаем, как сделать полезный и вкусный салат из свежих арбузных корок. Для приготовления салата подойдут арбузы с толстой белой прослойкой между кожурой и красной мякотью. По вкусу мякоть от арбузных корок (а именно её мы будем использовать), слегка напоминает огурцы и придает немного сладковатый вкус салату, что довольно интересно, особенно в сочетании с солеными оливками. Готовим салат из арбузных корок, едим полезно и вкусно.
Салат с арбузными корками и оливками - рецепт необычной и полезной еды
✑ Автор • tanya
А вы в курсе, что арбузные корки полезны не менее и, может быть даже более, чем мякоть арбуза? Они богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, полезны для больных сахарным диабетом, т.к. клетчатка замедляет процессы всасывания сахара. Содержат калий и магний, вещества необходимые для нормальной работы сердца. Их маринуют, варят из них варенье, делают цукаты, а в этом рецепте мы узнаем, как сделать полезный и вкусный салат из свежих арбузных корок. Для приготовления салата подойдут арбузы с толстой белой прослойкой между кожурой и красной мякотью. По вкусу мякоть от арбузных корок (а именно её мы будем использовать), слегка напоминает огурцы и придает немного сладковатый вкус салату, что довольно интересно, особенно в сочетании с солеными оливками. Готовим салат из арбузных корок, едим полезно и вкусно.
Ингредиенты
корки арбуза (бело-розовая часть, без жесткой внешней зеленой корки) - 350 г.,
помидор (средний) - 3 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
оливки зеленые (без косточек) - 1 ст. л.,
укроп - по вкусу,
петрушка - по вкусу,
масло оливковое (или другое растительное) - 2 ст. л.,
перец ч.м- по вкусу.
помидор (средний) - 3 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
оливки зеленые (без косточек) - 1 ст. л.,
укроп - по вкусу,
петрушка - по вкусу,
масло оливковое (или другое растительное) - 2 ст. л.,
перец ч.м- по вкусу.
Время приготовления (20 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Салат с арбузными корками и оливками - рецепт необычной и полезной еды. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим небольшое количество необходимых ингредиентов. У арбузных корок удалим жесткую внешнюю кожуру, оставив толстую белую мякоть.
Этап приготовления 2
Белую мякоть нарезаем мелким кубиком, так же мелко режем помидоры.
Этап приготовления 3
Тоже самое делаем со сладким перцем, оливки разрезаем пополам.
Этап приготовления 4
Очень мелко режем зелень и соединяем все ингредиенты в салатнике, перчим по вкусу и заправляем маслом. Полезный слат с арбузными корками и оливками готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 57.40 ккал.
- ◈Жиры: 4.10 г.
- ◈Углеводы: 4.80 г.
- ◈Белок: 0.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
