Сразу надо отметить, что салат с баклажанами, приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала, по настоящему праздничный. Его не стыдно поставить на стол для гостей или взять с собой на дружескую вечеринку, он безусловно будет "гвоздем" праздничного меню. При этом салат сытный и красивый, в нем много ингредиентов, но они все обычные и не надо специально что то выискивать, все доступно и недорого. Приготовить его можно заранее и он, постояв в холодильнике, станет еще вкуснее.
Салат с баклажанами - рецепт для праздника
✑ Автор • tanya
Сразу надо отметить, что салат с баклажанами, приготовленный по этому рецепту из нашего Журнала, по настоящему праздничный. Его не стыдно поставить на стол для гостей или взять с собой на дружескую вечеринку, он безусловно будет "гвоздем" праздничного меню. При этом салат сытный и красивый, в нем много ингредиентов, но они все обычные и не надо специально что то выискивать, все доступно и недорого. Приготовить его можно заранее и он, постояв в холодильнике, станет еще вкуснее.
Ингредиенты
куриное филе - 500 г.,
баклажаны - 3 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
морковь крупная - 1 шт.,
грецкие орехи - 150 г.,
лук репчатый - ½ шт.,
майонез - по вкусу,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
растительное масло для жарки - 100мл.
баклажаны - 3 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
морковь крупная - 1 шт.,
грецкие орехи - 150 г.,
лук репчатый - ½ шт.,
майонез - по вкусу,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
растительное масло для жарки - 100мл.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Салат с баклажанами - рецепт для праздника. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Филе курицы отвариваем в подсоленной воде. Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем слайсами потоньше. Солим и отставляем на 10 минут. Затем сливаем выделившийся сок и обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Отварную грудку разбираем на кусочки, можно порезать, можно просто руками.
Этап приготовления 2
Очищенную морковь трем на крупной терке. Мелко режем лук и шампиньоны, солим и перчим. Обжариваем до готовности в разогретом растительном масле. Берем форму подходящего размера. Например, форму для кексов, застилаем пищевой пленкой, кладем на середину формы одну пластину баклажана, остальные выкладываем внахлест, выпустив половину наружу(см. фото).
Этап приготовления 3
Собираем салат. Первый слой выкладываем из куриного филе. Измельчаем чеснок через пресс и смешиваем с майонезом. Плотно трамбуем слой из филе и смазываем его чесночным майонезом. Затем кладем морковь и также смазываем майонезом. Следующим будет слой из обжаренных шампиньонов. И снова майонез с чесноком.
Этап приготовления 4
Чистим и измельчаем орехи. Выкладываем на слой из грибов. Закрываем слайсами из баклажанов. Закутываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа. А лучше на ночь. Салат с баклажанами готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 221.33 ккал.
- ◈Жиры: 17.33 г.
- ◈Углеводы: 4.00 г.
- ◈Белок: 13.31 г.
- ◈Порция: 100 грамм
