Рулет из свиной рульки в духовке - рецепт блюда из мяса

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 26-12-2019, 21:58

Фото готового блюда (Рулет из свиной рульки в духовке - рецепт блюда из мяса)

Свиная рулька очень бюджетное мясо, используют её для холодца или приготовления других закусок. Рулет из неё, причем без дополнительных ингредиентов, мяса, овощей, можно приготовить как для праздника, так и на каждый день, это будет прекрасный перекус, заменит колбасу на все 100%. Единственный недостаток, рульку надо долго мыть и долго запекать. Но ведь это не каждый день?

Ингредиенты

рулька - 1 шт.,
мед натуральный - 2 ст.ложки,
горчица - 1 ст.ложка,
соль - по вкусу,
смесь специй - по вкус,
перец черный - по вкусу.

Время приготовления (12 часов)

Ингредиентов на (1 порция)

Рулет из свиной рульки в духовке - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Свиную рульку лучше выбрать не очень жирную. Перед тем как мыть, сначала надо хорошо поскоблить ножом. Затем замочить в теплой воде на час и снова очень хорошо поскоблить, удалить те участки, которые не очищаются. Вырезать косточку и посолить, поперчить, свернуть в рулет. Плотно перевязать бечевкой.

Этап приготовления 2

Натереть рульку сверху смесью меда, горчицы и соли, специями и перцем.

Этап приготовления 3

Завернуть рульку в пакет для запекания, плотно закрепив края. Оставить рульку в пакете на 3 часа.

Этап приготовления 4

Запекать промариновавшуюся рульку при температуре 120-130^о часа 4. Затем разрезать пакет и смазать рульку медом, запекать до румяной корочки. Остудить, снять обвязку и нарезать на тонкие пластины - очень вкусно с горчицей, хреном и просто так.