Запеченная свиная рулька - рецепт блюда из мяса

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 10-05-2018, 22:22

Фото готового блюда (Запеченная свиная рулька - рецепт блюда из мяса)

Замечательная закуска - свиная рулька, которую советуем запечь по этому рецепту из нашего Журнала. Получается сочное и нежное мясное блюдо.

Ингредиенты

свиная рулька - 1300 г.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
можжевельник ягоды - 8 шт.,
пиво нефильтрованное - 250 г.,
мед жидкий - 2 ст. л.,
перец черный горошком - ½ ч. л.,
сахарный песок - 1 ст. л.,
тмин - ½ ч. л.,
чеснок - 4 зубчика,
перец душистый - 8 шт.,
лавровый лист - 3 шт.,
соль морская - ⅘ ст. л.

Время приготовления (3 часа 40 минут)

Ингредиентов на (3 порции)

Запеченная свиная рулька - рецепт блюда из мяса. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Свиную рульку тщательно поскоблить и промыть. Овощи почистить и крупно порезать. Рульку и овощи сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода покрыла рульку на 5 см. Добавить лавровый лист и половину специй, соль. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне около 2-х часов.

Этап приготовления 2

Когда рулька будет готова, достать из бульона. Оставшиеся специи растолочь и измельчить.

Этап приготовления 3

В рульке сделать достаточно глубокие разрезы в которые положить чеснок, натереть рульку специями и солью.

Этап приготовления 4

Положить рульку в форму для запекания. Духовку включить на разогрев до 200^о. Сделать соус из пива и меда. Полить им рульку достаточно обильно, постараться чтобы побольше попало в разрезы.

Этап приготовления 5