Жаркое в русской кухне было традиционным вторым блюдом из мяса. Подавалось оно после супа. Обозначало жареное мясо. Жаркое не советуют солить до окончания жарки, так как мясо пустит сок и будет тушеным, а не жареным. Используйте наш рецепт для приготовления жаркого по-русски, будет сочно и вкусно.
Блюдо из мяса - Жаркое из говядины по-русски
✑ Автор • tanya
Жаркое в русской кухне было традиционным вторым блюдом из мяса. Подавалось оно после супа. Обозначало жареное мясо. Жаркое не советуют солить до окончания жарки, так как мясо пустит сок и будет тушеным, а не жареным. Используйте наш рецепт для приготовления жаркого по-русски, будет сочно и вкусно.
Ингредиенты
говядина 500гр
лук 4 шт
морковь 3шт
помидоры 2шт
перец болгарский 1шт
сливки 100гр
оливковое масло 2-3 ст ложки
картофель 5-6 клубней
приправа для говядины или любая - по вкусу
лавровый лист,чеснок - по вкусу
лук 4 шт
морковь 3шт
помидоры 2шт
перец болгарский 1шт
сливки 100гр
оливковое масло 2-3 ст ложки
картофель 5-6 клубней
приправа для говядины или любая - по вкусу
лавровый лист,чеснок - по вкусу
Время приготовления (2 часа)
Ингредиентов на (5 порций)
Блюдо из мяса - Жаркое из говядины по-русски. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Говядину отделить от прожилок и нарезать.В сотейник влить масло оливы и закинуть мясо. На медленном огне обжарить под крышкой (не солить). После того как говядина станет золотистого цвета, добавить воды чтобы покрывала мясо и оставить томиться на маленьком огне под крышкой. На 30 минут.
Этап приготовления 2
Как только выпарится вода добавить лук и другие овощи, помидоры добавить немного погоды, когда добавленные ранее овоще слегка обжарятся.
Этап приготовления 3
Добавляем картофель, приправы и сливки разбавленные водой. Отправляем все в духовку в большом глиняном горшочке примерно на час.Вынимаем из духовки. Готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 90.89 ккал.
- ◈Жиры: 2.76 г.
- ◈Углеводы: 8.27 г.
- ◈Белок: 6.78 г.
- ◈Порция: 100 грамм
