Малосольная скумбрия отличная закуска, а так же вкусный ужин с товарной картошечкой и маринованным лучком. Приготовленная своими руками малосольная скумбрия еще вкуснее, ароматнее и полезнее. Выбирайте для засолки красивую кругленькую, плотную рыбку и у вас все получится очень вкусно.
Рецепт быстрого приготовления малосольной скумбрии
✑ Автор • Rj
Малосольная скумбрия отличная закуска, а так же вкусный ужин с товарной картошечкой и маринованным лучком. Приготовленная своими руками малосольная скумбрия еще вкуснее, ароматнее и полезнее. Выбирайте для засолки красивую кругленькую, плотную рыбку и у вас все получится очень вкусно.
Ингредиенты
замороженная скумбрия ~ 800 г.,
соль - 50 г.,
сахар - 1 ст. л.,
лавровый лист - 2 шт.,
душистый перец горошком - 10 шт.,
вода - 500 г.
соль - 50 г.,
сахар - 1 ст. л.,
лавровый лист - 2 шт.,
душистый перец горошком - 10 шт.,
вода - 500 г.
Время приготовления (9 часов)
Ингредиентов на (4 порции)
Рецепт быстрого приготовления малосольной скумбрии. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Размораживаем нашу скумбрию и убираем внутренности, промываем и просушиваем.
Этап приготовления 2
Нарезаем на одинакового размера кусочки.
Этап приготовления 3
Ставим на огонь воду, добавляем соль и сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и полного растворения сахара и соли. Затем остужаем.
Этап приготовления 4
Выкладываем подготовленную рыбу в лоток и заливаем подготовленным рассолом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 8 часов. Удобно это делать на ночь.
Этап приготовления 5
Через восемь часов малосольная скумбрия готова, можно подавать с маринованным лучком, а можно приготовить из неё еще более интересные и пикантные закуски.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 118.97 ккал.
- ◈Жиры: 7.69 г.
- ◈Углеводы: 2.23 г.
- ◈Белок: 10.44 г.
- ◈Порция: 100 грамм
