Скумбрия жареная и замаринованная, приготовленная по этому рецепту из нашего Журнала - очень вкусное и полезное блюдо. Сочетание нежного обжаренного мяса рыбы и кисло сладкого соуса-маринада приятно насыщают, а соус убирает ярко выраженный запах и вкус рыбы. Едим просто с хлебом или с гарниром.
Скумбрия жареная маринованная - рецепт блюда из рыбы
✑ Автор • Rj
Скумбрия жареная и замаринованная, приготовленная по этому рецепту из нашего Журнала - очень вкусное и полезное блюдо. Сочетание нежного обжаренного мяса рыбы и кисло сладкого соуса-маринада приятно насыщают, а соус убирает ярко выраженный запах и вкус рыбы. Едим просто с хлебом или с гарниром.
Ингредиенты
скумбрия (крупная свежемороженая) - 3 шт.,
соевый соус - 50 мл.,
лимон - 0,25 шт.,
мука пшеничная - 100 г.,
уксус (винный красный) - 120 мл.,
масло оливковое (+ еще для жарки) - 120 мл.,
розмарин - 1 веточ.,
лист лавровый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 4 зуб.,
перец черный (горошек) - 8 шт.,
вода - 70 мл.,
перец белый - по вкусу.
соевый соус - 50 мл.,
лимон - 0,25 шт.,
мука пшеничная - 100 г.,
уксус (винный красный) - 120 мл.,
масло оливковое (+ еще для жарки) - 120 мл.,
розмарин - 1 веточ.,
лист лавровый - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 4 зуб.,
перец черный (горошек) - 8 шт.,
вода - 70 мл.,
перец белый - по вкусу.
Время приготовления (2 дня)
Ингредиентов на (1 порция)
Скумбрия жареная маринованная - рецепт блюда из рыбы. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Рыбу чистим, убираем внутренности и режем на кусочки около 4 см. Добавляем соевый соус и лимонный сок. Оставляем на полчаса для маринования. Чистим лук, чеснок.
Этап приготовления 2
Лук и чеснок мелко режем. Смешиваем в сотейнике масло, уксус, чеснок и лук, перец, розмарин, лимон и лук, добавляем воду.
Этап приготовления 3
Ставим на огонь маринад, доводим до кипения и варим минут 15. Снимаем с огня.
Этап приготовления 4
Насыпаем муку в тарелку, добавляем белый перец и обваляв каждый кусочек скумбрии обжариваем с двух сторон на растительном масле. Складываем в миску и заливаем маринадом.
Этап приготовления 5
Ставим рыбу в маринаде в холодильник на пару дней. Сочная маринованная рыбка готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 206.77 ккал.
- ◈Жиры: 14.14 г.
- ◈Углеводы: 1.20 г.
- ◈Белок: 18.42 г.
- ◈Порция: 100 грамм
