Консервация на зиму всегда полезна и очень выручает в качестве закусок или дополнения к другим блюдам. А есть такие рецепты, которые помогут приготовить традиционные и любимые блюда гораздо быстрее. Такова, например, заправка для борща из свеклы, моркови, лука и болгарского перца. Вы скажете, все это теперь и зимой доступно, но зимой наш борщ обходится намного дороже. Давайте не будем лениться и приготовим вкусную и полезную заправку для борща на зиму в месте с нашим Журналом рецептов. Она поможет справится с приготовлением любимого супа гораздо быстрее и при этом сохранит все ароматы лета. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 литра заправки.
Рецепт заправки для борща на зиму - сохраняем летние ароматы и экономим время
✑ Автор • tanya
Консервация на зиму всегда полезна и очень выручает в качестве закусок или дополнения к другим блюдам. А есть такие рецепты, которые помогут приготовить традиционные и любимые блюда гораздо быстрее. Такова, например, заправка для борща из свеклы, моркови, лука и болгарского перца. Вы скажете, все это теперь и зимой доступно, но зимой наш борщ обходится намного дороже. Давайте не будем лениться и приготовим вкусную и полезную заправку для борща на зиму в месте с нашим Журналом рецептов. Она поможет справится с приготовлением любимого супа гораздо быстрее и при этом сохранит все ароматы лета. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 2 литра заправки.
Ингредиенты
свекла - 1,5 кг.,
перец болгарский - 1 кг.,
морковь - 1 кг.,
лук репчатый - 1 кг.,
перец жгучий - половина стручка,
паста томатная - 750 мл.,
масло подсолнечное - 0,5 л.,
уксус 9% - 10 ст.л.,
чеснок - 100 г.,
сахар - 10 ст.л.,
соль - по вкусу.
перец болгарский - 1 кг.,
морковь - 1 кг.,
лук репчатый - 1 кг.,
перец жгучий - половина стручка,
паста томатная - 750 мл.,
масло подсолнечное - 0,5 л.,
уксус 9% - 10 ст.л.,
чеснок - 100 г.,
сахар - 10 ст.л.,
соль - по вкусу.
Время приготовления (1 час 30 минут)
Ингредиентов на (8 порций)
Рецепт заправки для борща на зиму - сохраняем летние ароматы и экономим время. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Готовим ингредиенты, овощи моем и чистим. Свеклу и морковь трем на крупной терке или пропускаем через комбайн.
Этап приготовления 2
Режем мелко лук, перец тоже некрупно, кубиком. Добавляем к остальным ингредиентам, все складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло.
Этап приготовления 3
Хорошо все перемешиваем и ставим огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 50 минут, периодически помешивая. Добавляем уксус и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и варим еще 20 минут. Расфасовываем в горячие сухие банки, которые предварительно стерилизуем. Укупориваем крышками и переворачиваем, укрываем теплым пледом и ждем пока остынут, затем убираем на хранение. Заправка для борща на зиму готова! Когда придет время готовить борщ, используем на три литра борща примерно половину полулитровой банки заправки.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 125.00 ккал.
- ◈Жиры: 14.82 г.
- ◈Углеводы: 7.44 г.
- ◈Белок: 1.34 г.
- ◈Порция: 100 грамм
