У вас появились огурцы переростки? Не расстраивайтесь, вот вам рецепт консервации таких великанов от нашего Журнала. Нарезаем огурцы на ровные кружочки, это можно сделать при помощи овощерезки, так же режем лук и все перемешиваем. Добавляем соль и сахар, немного лимонной кислоты и далее стерилизуем все в банках. Зимой едим с картошечкой или добавляем в салат, делаем бутерброды и т.д.
Резаные огурцы - рецепт простой консервации на зиму
✑ Автор • tanya
У вас появились огурцы переростки? Не расстраивайтесь, вот вам рецепт консервации таких великанов от нашего Журнала. Нарезаем огурцы на ровные кружочки, это можно сделать при помощи овощерезки, так же режем лук и все перемешиваем. Добавляем соль и сахар, немного лимонной кислоты и далее стерилизуем все в банках. Зимой едим с картошечкой или добавляем в салат, делаем бутерброды и т.д.
Ингредиенты
огурцы свежие крупные - 700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
соль - 1 ст.л. с горкой,
сахар - 2 ст.л. с горкой,
лимонная кислота - 1 ч.л. без горки,
перец острый - по вкусу,
перец черный горошком - 2 шт на банку,
перец душистый горошек - 2 шт. на банку.
лук репчатый - 2 шт.,
соль - 1 ст.л. с горкой,
сахар - 2 ст.л. с горкой,
лимонная кислота - 1 ч.л. без горки,
перец острый - по вкусу,
перец черный горошком - 2 шт на банку,
перец душистый горошек - 2 шт. на банку.
Время приготовления (40 минут)
Ингредиентов на (2 порции)
Резаные огурцы - рецепт простой консервации на зиму. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Промываем огурцы, чистим лук. Нарезаем, при помощи овощерезки, огурцы ровными кружочками.
Этап приготовления 2
Также нарезаем лук и добавляем к огурцам. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту, перемешиваем.
Этап приготовления 3
Отставляем огурцы для того, чтобы выделился сок и растворились сахар, соль и кислота. Тем временем, подготавливаем банки и крышки. Моем их и просушиваем. Раскладываем в подготовленные сухие банки перец горошком и острый перец. А огурцы и лук уже пустили сок.
Этап приготовления 4
Плотно укладываем в банки огурцы с луком и заливаем выделившимся соком. Накрываем крышками и устанавливаем в кастрюлю для стерилизации. Заливаем теплой водой по плечики банок, ставим на огонькастрюлю и стерилизуем при 100о (слабом кипении) 20 минут.
Этап приготовления 5
Снимаем с огня и достаем банки из кастрюли, закатываем и переворачиваем, когда остынут, убираем до зимы. Резаные огурцы на зиму готовы! Из указанного количества ингредиентов получились 2 полулитровые баночки.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 38.30 ккал.
- ◈Жиры: 0.00 г.
- ◈Углеводы: 9.16 г.
- ◈Белок: 0.85 г.
- ◈Порция: 100 грамм
