Зимой удобно иногда открыть салат, приготовленный летом и поставить на стол лакомство, которое понравится всем. Вегетарианцы поедят с картошкой, остальные с мясом. Салат из огурцов по-грузински как раз подойдет на случай, когда гости на пороге, приготовьте его по рецепту из нашего Журнала, острый, ароматный, огурцы хрустят, томатная заливка вкусна сама по себе и пригодится для заправок в супы и соусы, понравится обязательно.
Салат из огурцов по-грузински - рецепт консервации
✑ Автор • tanya
Зимой удобно иногда открыть салат, приготовленный летом и поставить на стол лакомство, которое понравится всем. Вегетарианцы поедят с картошкой, остальные с мясом. Салат из огурцов по-грузински как раз подойдет на случай, когда гости на пороге, приготовьте его по рецепту из нашего Журнала, острый, ароматный, огурцы хрустят, томатная заливка вкусна сама по себе и пригодится для заправок в супы и соусы, понравится обязательно.
Ингредиенты
огурцы - 2,5 кг.,
помидоры - 1 кг.,
чеснок - 150 гр.,
растительное масло - 125 мл.,
сахар - 125 гр.,
соль - 2 ст. л.,
уксус столовый 9% - 125 мл.,
перец черный горошком - 10 шт.,
лавровый лист - 3-4 шт.,
кориандр - 1 ч. л.,
хмели-сунели - 10 гр.,
красный острый перец - 1 ч.л.
помидоры - 1 кг.,
чеснок - 150 гр.,
растительное масло - 125 мл.,
сахар - 125 гр.,
соль - 2 ст. л.,
уксус столовый 9% - 125 мл.,
перец черный горошком - 10 шт.,
лавровый лист - 3-4 шт.,
кориандр - 1 ч. л.,
хмели-сунели - 10 гр.,
красный острый перец - 1 ч.л.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (3 порции)
Салат из огурцов по-грузински - рецепт консервации. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое, овощи промоем, что надо почистим. Помидоры измельчим блендером или в мясорубке. Поставим на огноь и добавим соль, сахар, перец горошком, будем варить на среднем огне до полного растворения сахара.
Этап приготовления 2
Теперь добавим измельченный на мясорубке или в блендере чеснок, лавровый лист и остальные специи, доведем до кипения, затем вольем уксус и снова, перемешав, доводим до кипения.
Этап приготовления 3
Огурцы режем полукольцами и добавляем в томатную массу. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне, накрыв крышкой, после закипания еще минут 10.
Этап приготовления 4
Раскладываем готовый салат в сухие стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками и закручиваем. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Салат из огурцов по-грузински готов! Храним темном прохладном месте.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 58.14 ккал.
- ◈Жиры: 3.10 г.
- ◈Углеводы: 6.92 г.
- ◈Белок: 0.91 г.
- ◈Порция: 100 грамм
