Лисички, грибы, которые не так просто найти в лесу, но если уж увидишь одну, то она покажет где остальная семейка. Грибочки очень симпатичные, ярко желтые, как маленькие солнышки, при этом никогда не увидишь их поврежденными червями. Однако грибы съедобные, а не едят их вредители, благодаря особым свойствам, которые во многом полезны и людям. В этом рецепте из нашего Журнала рассмотрим как сохранить этих красоток на зиму, сделаем лисички в масле, так сказать конфи. Рецепт простой, в результате у вас будет консервация, которую только открыть и она готова к употреблению, добавляем в картошку, каши, делаем начинку в выпечку.
Лисички в масле - рецепт консервации на зиму
✑ Автор • tanya
Лисички, грибы, которые не так просто найти в лесу, но если уж увидишь одну, то она покажет где остальная семейка. Грибочки очень симпатичные, ярко желтые, как маленькие солнышки, при этом никогда не увидишь их поврежденными червями. Однако грибы съедобные, а не едят их вредители, благодаря особым свойствам, которые во многом полезны и людям. В этом рецепте из нашего Журнала рассмотрим как сохранить этих красоток на зиму, сделаем лисички в масле, так сказать конфи. Рецепт простой, в результате у вас будет консервация, которую только открыть и она готова к употреблению, добавляем в картошку, каши, делаем начинку в выпечку.
Ингредиенты
лисички - 1 кг.,
соль - 15 г.,
сливочное масло - 350 г.
соль - 15 г.,
сливочное масло - 350 г.
Время приготовления (110 минут)
Ингредиентов на (1 порция)
Лисички в масле - рецепт консервации на зиму. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Грибы чистим, промываем и просушиваем. В глубокой сковороде, кастрюле или казане, растапливаем масло. Затем выкладываем в масло лисички, солим.
Этап приготовления 2
Лисички выделяют много жидкости, не накрывая крышкой, тушим на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Когда жидкость выпарится и масло станет прозрачным (на это уйдет примерно 50 минут), перемешиваем и еще пару минут обжариваем.
Этап приготовления 3
Снимаем лисички с огня и раскладываем в подготовленные стерилизованные сухие банки. Заливаем грибы маслом из сковороды так, чтобы грибы полностью были покрыты маслом. Укупориваем банки крышками и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Лисички в масле на зиму готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 208.90 ккал.
- ◈Жиры: 22.13 г.
- ◈Углеводы: 0.97 г.
- ◈Белок: 1.27 г.
- ◈Порция: 100 грамм
