Выпечка с яблоками всегда к стати, к чаю и на перекус. Самый распространенный вариант яблочного пирога - шарлотка, она проста в приготовлении и времени на нее уходит немного. В этом рецепте от нашего Журнала испечем шарлотку с яблоками и изюмом, но тесто у нас будет слоёное дрожжевое! Пирог получится пушистым и хрустящим, яблоки придадут сочность и немного кислинки. Сладость регулируйте по своему вкусу. Готовить шарлотку на слоеном тесте так же просто, как и бисквитную. Тесто, конечно же, берем готовое, сейчас много фирм предлагают довольно неплохие варианты слоеного теста на любой вкус.
Шарлотка на слоеном тесте с яблоками и изюмом
✑ Автор • tanya
Выпечка с яблоками всегда к стати, к чаю и на перекус. Самый распространенный вариант яблочного пирога - шарлотка, она проста в приготовлении и времени на нее уходит немного. В этом рецепте от нашего Журнала испечем шарлотку с яблоками и изюмом, но тесто у нас будет слоёное дрожжевое! Пирог получится пушистым и хрустящим, яблоки придадут сочность и немного кислинки. Сладость регулируйте по своему вкусу. Готовить шарлотку на слоеном тесте так же просто, как и бисквитную. Тесто, конечно же, берем готовое, сейчас много фирм предлагают довольно неплохие варианты слоеного теста на любой вкус.
Ингредиенты
слоеное дрожжевое тесто - 500 г.,
куриное яйцо - 1 шт.,
сахар - 1 ч. л.,
пшеничная мука - 1 ст. л.,
панировочные сухари - 0.5 ст. л.,
растительное масло - 1 ч. л.,
зеленое яблоко - 2 шт.,
изюм светлый - 2 ст. л.,
миндаль - 1 ст. л.
куриное яйцо - 1 шт.,
сахар - 1 ч. л.,
пшеничная мука - 1 ст. л.,
панировочные сухари - 0.5 ст. л.,
растительное масло - 1 ч. л.,
зеленое яблоко - 2 шт.,
изюм светлый - 2 ст. л.,
миндаль - 1 ст. л.
Время приготовления (120 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Шарлотка на слоеном тесте с яблоками и изюмом. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Размораживаем готовое слоеное тесто. Подготавливаем остальные ингредиенты для шарлотки. Изюм заливаем кипятком и отставляем для набухания.
Этап приготовления 2
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Половину теста раскатываем для основы - размер первого слоя должен быть чуть больше чем диаметр формы для пирога. Форму смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем раскатанное тесто так, чтобы образовались бортики.
Этап приготовления 3
У яблок удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
Этап приготовления 4
На тесто равномерно выкладываем первым слоем яблоки, присыпаем сахаром и немного изюмом. Вторую половину теста делим на 5 частей и тонко раскатываем по диаметру формы. Чередуем слои теста и яблок с изюмом и сахаром, последний слой должен быть из теста. Смазываем его взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 190-200о духовке 35-40 минут.
Этап приготовления 5
Шарлотка на слоеном тесте с яблоками и изюмом готова! Готовый пирог посыпаем рубленым миндалем, нарезаем на порции и угощаемся.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 222.26 ккал.
- ◈Жиры: 11.97 г.
- ◈Углеводы: 23.77 г.
- ◈Белок: 4.30 г.
- ◈Порция: 100 грамм
