Попробовала даниш в пекарне одного из магазинов, очень понравилась мне эта выпечка. Пока ела, рассмотрела из чего приготовлен. Оказалось ничего сложного. Слоеное тесто, скорее всего дрожжевое, мягкая прослойка, как оказалось из заварного крема и фрукты. Рецепт такой простой и вкусной выпечки обязательно должен быть в нашем Журнале. Сегодня самостоятельно приготовим замечательную датскую выпечку - Даниш с фруктами и ягодами.
Даниш с фруктами ягодами - рецепт датской выпечки
✑ Автор • tanya
Попробовала даниш в пекарне одного из магазинов, очень понравилась мне эта выпечка. Пока ела, рассмотрела из чего приготовлен. Оказалось ничего сложного. Слоеное тесто, скорее всего дрожжевое, мягкая прослойка, как оказалось из заварного крема и фрукты. Рецепт такой простой и вкусной выпечки обязательно должен быть в нашем Журнале. Сегодня самостоятельно приготовим замечательную датскую выпечку - Даниш с фруктами и ягодами.
Ингредиенты
слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) - 500 гр.,
молоко - 250 мл.,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
соль - 1 щеп.,
мука - 25 гр.,
сахар - 50 гр.,
яичные желтки - 3 шт.,
фрукты и ягоды (любые) - 200 гр.,
яйцо (для смазки перед выпечкой) - 1 шт.
молоко - 250 мл.,
ванильный сахар - 1 ч.л.,
соль - 1 щеп.,
мука - 25 гр.,
сахар - 50 гр.,
яичные желтки - 3 шт.,
фрукты и ягоды (любые) - 200 гр.,
яйцо (для смазки перед выпечкой) - 1 шт.
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Даниш с фруктами ягодами - рецепт датской выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Слоёное тесто лучше брать уже готовое, оно может быть и дрожжевым, и без дрожжей. Если купили готовое, то даем ему разморозиться, а тем временем готовим заварной крем. Ставим на огонь сотейник с молоком, в которое добавляем ванильный сахар.
Этап приготовления 2
В другой посуде растираем с сахаром и мукой желтки, белки убираем в холодильник, потом сделаем безе. К растертым с сахаром желткам добавляем немного соли, это слегка усилит вкус крема.
Этап приготовления 3
К подготовленным желткам вливаем тонкой струйкой горячее молоко, при этом постоянно помешиваем. Следим, чтобы не было комочков. Переливаем заготовку для крема в сотейник и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до загустения. Когда крем начнет пыхтеть, снимаем с огня и даем остыть.
Этап приготовления 4
Тесто делим на квадраты одинаковой величины, которая зависит от размера пластов готового теста и принципиального значения не имеет. Накалываем середину каждого квадрата вилкой и загибаем края. Можно сделать квадраты побольше и придать им более интересную форму, это зависит от вашего вкуса. В магазине Данишы были просто на прямоугольнике, без каких либо фантазий.
Этап приготовления 5
В центр каждого квадрата выкладываем крем, количество которого зависит от размера ваших заготовок. На крем кладем подготовленные фрукты и ягоды. Смазываем отдельно взбитым яйцом и выпекаем при 190о примерно 20 минут. Зависит от вашей духовки. Тесто подрумянилось, Датская выпечка, Даниш с фруктами и ягодами готова!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 223.00 ккал.
- ◈Жиры: 12.00 г.
- ◈Углеводы: 25.00 г.
- ◈Белок: 5.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
