Шаньги - открытые пирожки с разной начинкой их можно назвать и ватрушками, неважно, важно, что очень вкусно. Нежное тесто, сочная начинка - из картофеля грибов или сладкая, как захочется. Тесто на дрожжах, несладкое, сверху заливка из сметаны и яйца. На перекус очень хорошо. Рецепт простой - для нашего Журнала.
Шаньги с картофелем, грибами - рецепт вкусной выпечки
✑ Автор • Rj
Шаньги - открытые пирожки с разной начинкой их можно назвать и ватрушками, неважно, важно, что очень вкусно. Нежное тесто, сочная начинка - из картофеля грибов или сладкая, как захочется. Тесто на дрожжах, несладкое, сверху заливка из сметаны и яйца. На перекус очень хорошо. Рецепт простой - для нашего Журнала.
Ингредиенты
мука - ½ кг.,
молоко - 350 мл.,
дрожжи сухие - 8 г.,
масло сливочное - 3 ст. л.,
сахар - 10 г.,
картофель - 300 г.,
шампиньоны - 300 г.,
лук репчатый - ⅕ кг.,
яйцо - 1 шт.,
сметана - 2 ст. л.,
соль - 2 щепотки,
масло растительное - 2 ст. л.
молоко - 350 мл.,
дрожжи сухие - 8 г.,
масло сливочное - 3 ст. л.,
сахар - 10 г.,
картофель - 300 г.,
шампиньоны - 300 г.,
лук репчатый - ⅕ кг.,
яйцо - 1 шт.,
сметана - 2 ст. л.,
соль - 2 щепотки,
масло растительное - 2 ст. л.
Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (12 порций)
Шаньги с картофелем, грибами - рецепт вкусной выпечки. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Для теста просеять муку, добавить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать. Добавить теплое молоко и замесить тесто.
Этап приготовления 2
Растопить сливочное масло и добавить теплое 1 ст. л. в тесто. Вымесить тесто и оставить для подъема. Пока тесто поднимается, чистим картофель и ставим на огонь.
Этап приготовления 3
Когда картофель сварится, приготовить пюре, растолочь картошку, посолить, добавить 1 ст. л. сливочного масла и 40 мл. теплого молока. Для грибной начинки промытые шампиньоны мелко порезать, так же мелко порезать лук. На сковороде в небольшом количестве растительного масла лук пассеровать до прозрачности, затем добавить грибы и помешивая, довести до полного выпаривания жидкости, посолить.
Этап приготовления 4
Вот и тесто подошло. Сделать из него 12 шариков примерно одного размера. Затем приплюснуть в лепёшку и разложить на противень. Дать расстояться полчаса. Затем в центр каждой лепешки выложить начинку.
Этап приготовления 5
Смешать сметану и яйцо, смазать сверху каждую лепешку. Отправить в разогретую до 180о духовку на 15 минут. Как подрумянятся, достать из духовки и смазать сливочным маслом. Вкусная выпечка - Шаньги с картофелем, грибами готовы!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 216.80 ккал.
- ◈Жиры: 12.20 г.
- ◈Углеводы: 27.20 г.
- ◈Белок: 5.20 г.
- ◈Порция: 100 грамм
