Сливочное мороженое, сделанное своими руками безо всяких химических наполнителей охладит в жаркие летние дни, кроме того это очень вкусный десерт, при этом полностью натуральный.
Сливочное мороженое своими руками - рецепт освежающего десерта
✑ Автор • Rj
Сливочное мороженое, сделанное своими руками безо всяких химических наполнителей охладит в жаркие летние дни, кроме того это очень вкусный десерт, при этом полностью натуральный.
Ингредиенты
молоко 4% - 480 мл.,
сливки 38% - 240 мл.,
яичные желтки - 8 шт.,
сахар - 100 г.
сливки 38% - 240 мл.,
яичные желтки - 8 шт.,
сахар - 100 г.
Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (3 порции)
Сливочное мороженое своими руками - рецепт освежающего десерта. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Молоко и сливки налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, хорошо подогреть, но не кипятить.
Этап приготовления 2
В отдельной посуде растереть желтки с сахаром добела.
Этап приготовления 3
Во взбитые желтки влить горячее молоко со сливками, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Этап приготовления 4
Перелить полученную массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на слабый огонь. Варить постоянно помешивая до загустения, примерно минут 5.
Этап приготовления 5
Перелить заготовку для мороженого в емкость, при этом лучше все процедить через сито, чтобы случайные комочки не попали в мороженое. Поставить остужаться сначала при комнатной температуре, затем на час в холодильник, потом перемешать и отправить на два часа в морозилку. Вот сливочное мороженое готово!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 189.34 ккал.
- ◈Жиры: 10.30 г.
- ◈Углеводы: 21.02 г.
- ◈Белок: 3.70 г.
- ◈Порция: 100 грамм
