Сливочное мороженое своими руками - рецепт освежающего десерта

Сливочное мороженое своими руками - рецепт освежающего десерта
Сливочное мороженое, сделанное своими руками безо всяких химических наполнителей охладит в жаркие летние дни, кроме того это очень вкусный десерт, при этом полностью натуральный.

Ингредиенты

молоко 4% - 480 мл.,
сливки 38% - 240 мл.,
яичные желтки - 8 шт.,
сахар - 100 г.
Этап приготовления 1 Молоко и сливки налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, хорошо подогреть, но не кипятить.Молоко и сливки налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, хорошо подогреть, но не кипятить.
Этап приготовления 2 В отдельной посуде растереть желтки с сахаром добела.В отдельной посуде растереть желтки с сахаром добела.
Этап приготовления 3 Во взбитые желтки влить горячее молоко со сливками, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.Во взбитые желтки влить горячее молоко со сливками, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Этап приготовления 4 Перелить полученную массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на слабый огонь. Варить постоянно помешивая до загустения, примерно минут 5.Перелить полученную массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на слабый огонь. Варить постоянно помешивая до загустения, примерно минут 5.
Этап приготовления 5 Перелить заготовку для мороженого в емкость, при этом лучше все процедить через сито, чтобы случайные комочки не попали в мороженое. Поставить остужаться сначала при комнатной температуре, затем на час в холодильник, потом перемешать и отправить на два часа в морозилку. Вот сливочное мороженое готово!Перелить заготовку для мороженого в емкость, при этом лучше все процедить через сито, чтобы случайные комочки не попали в мороженое. Поставить остужаться сначала при комнатной температуре, затем на час в холодильник, потом перемешать и отправить на два часа в морозилку. Вот сливочное мороженое готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 189.34 ккал.
  • Жиры: 10.30 г.
  • Углеводы: 21.02 г.
  • Белок: 3.70 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад