Этот рецепт французской кухни в несколько обрусевшем варианте, в нашем Журнале рассмотрим как приготовить гратен из картофеля и печени индейки. Получается изысканное, очень нежное и ароматное блюдо. Рецепт хорош для семейного ужина и для праздника. Привлекает его простота, доступность и сравнительно недорогая стоимость ингредиентов.
Гратен из картофеля и печени индейки - изысканный ужин по рецепту французской кухни
✑ Автор • Rj
Этот рецепт французской кухни в несколько обрусевшем варианте, в нашем Журнале рассмотрим как приготовить гратен из картофеля и печени индейки. Получается изысканное, очень нежное и ароматное блюдо. Рецепт хорош для семейного ужина и для праздника. Привлекает его простота, доступность и сравнительно недорогая стоимость ингредиентов.
Ингредиенты
печень индейки - 400 г.,
картошка - 500 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
твердый сыр - 50 г.,
сметана - 120 г.,
сливки 10% жирности - 130 мл.,
растительное масло - 5 ст.л.,
мускатный орех - 0.25 ч.л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для обжарки,
черный перец молотый - по вкусу.
картошка - 500 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
твердый сыр - 50 г.,
сметана - 120 г.,
сливки 10% жирности - 130 мл.,
растительное масло - 5 ст.л.,
мускатный орех - 0.25 ч.л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для обжарки,
черный перец молотый - по вкусу.
Время приготовления (80 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Гратен из картофеля и печени индейки - изысканный ужин по рецепту французской кухни. Процесс приготовления:
Этап приготовления 1
Подготовим все необходимое для приготовления гратена- картофель тщательно вымоем и отварим в кожуре до полуготовности. Печень очистим от пленок и сосудов.
Этап приготовления 2
Разогреем на сковороде растительное масло. Печень индейки разрежем на небольшие кусочки и быстро, не более 2-3 минут обжарим на среднем огне до образования корочки. Мелко порежем очищенный лук и на другой сковороде обжарим его до прозрачности.
Этап приготовления 3
добавим на сковороду к луку сливки, сметану, соль, перец и мускатный орех. Перемешаем и прогреем на среднем огне минуты четыре, когда соус загустеет, снимаем с огня. Отваренный картофель очистим и нарежем пластинами. В форму для запекания. выложим слой из половины картофеля. Зальем картофель половиной сливочного соуса.
Этап приготовления 4
На соус выложим обжаренную печень индейки. На печень выложим остальной картофель, на картофель оставшийся соус. Закроем все натертым на крупной терке твердым сыром.
Этап приготовления 5
Запекаем гратен при 190-200о 20 минут. Изысканное блюдо французской кухни, гратен из картофеля и печени индейки для семейного ужина готов!
Пищевая ценность
- ◈Калории: 208.91 ккал.
- ◈Жиры: 16.53 г.
- ◈Углеводы: 7.31 г.
- ◈Белок: 8.02 г.
- ◈Порция: 100 грамм
