Запеканка из картофеля с фасолью и мясом - рецепт овощного блюда

✑ Автор • tanya

❑ Опубликовано • 14-01-2019, 18:45

Фото готового блюда (Запеканка из картофеля с фасолью и мясом - рецепт овощного блюда)

Ароматная, с хрустящей корочкой запеканка из картофеля с фасолью и мясом накормит досыта всю семью и будет прекрасным завершением праздничных дней.

Ингредиенты

картофель - 1,3 кг.,
фасоль консервированная - 1 банка,
мясной фарш - 500 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 4 зубчика,
молоко - 100 мл.,
яйца куриные - 2 шт.,
сыр голландский - 100 г.,
растительное масло рафинированное - 4 ст. л.,
томатная паста - 2 ст. л.,
соль - 2 ч. л.,
зелень - 2 пучка.

Время приготовления (105 минут)

Ингредиентов на (10 порций)

Запеканка из картофеля с фасолью и мясом - рецепт овощного блюда. Процесс приготовления:

Этап приготовления 1

Картофель чистим и режем на 4 части, чтобы быстрее сварился, отвариваем до готовности. Мелко режем чеснок и лук, пассеруем в растительном масле до прозрачности, добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо и обжариваем минут 10. Солим.

Этап приготовления 2

Добавляем фасоль, перемешиваем. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем минут 10. Картофель сварился, воду сливаем, толчем в пюре и добавляем соль, горячее молоко, взбитое яйцо и размешиваем.

Этап приготовления 3

Пюре размешать до однородности. Форму для запекания смазать растительным маслом. Половину пюре выложить в форму, разровнять. Поверх разложить подготовленную начинку.

Этап приготовления 4

На начинку выложить остальное пюре, разровнять. Натереть сыр на крупной терке. Взбить яйцо с солью.

Этап приготовления 5

Добавить к яйцу мелко нарезанную зелень и половину натертого сыра. перемешать. Нанести на картофель. Поставить в разогретую до 180^о духовку на минут 40. Когда запеканка подрумянилась, достаем из духовки и посыпаем тертым сыром. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Запеканка из картофеля с фасолью и мясом - овощное блюдо готово!